Сангрія: рецепт класичний в домашніх умовах, відгуки, фото. Сангрія - це

Сангрія - це популярний в Іспанії коктейль, невід'ємний атрибут жарких вечірок. Він полюбився не тільки місцевим жителям, але й мешканцям усього середземноморського узбережжя. Це недивно, адже смак напою легкий і приємний. Нижче наведено як класичний рецепт приготування сангрии, так і оригінальні варіації цього коктейлю.

Як з'явилася сангрія?

Цей напій з'явився в південній Іспанії близько чотирьохсот років тому. Для порятунку від виснажливої спеки збирачі фруктів носили з собою флягу з червоним вином, яке розбавляли джерельною водою. Такий імпровізований коктейль дозволяв добре втамувати спрагу, не приводячи до сильного сп'яніння. Пізніше в сангрию стали додавати сік збираних фруктів для додання різних смаків.

З'явився в результаті таких експериментів напій уже більше половини століття дарує насолоду не лише жителям Іспанії. У 1964 році в Нью-Йорку проводилася Всесвітня виставка. Саме після цього заходу широку популярність придбав напій сангрія, відгуки про який були виключно позитивними. Так про нього дізналися в країнах Європи та за її межами.

У нинішній час виробництво сангрии налагоджено на промисловому рівні. Однак відгуки іспанців свідчать про те, що напій, приготований в домашніх умовах, набагато смачніше і корисніше. Адже тільки в цьому випадку можна бути впевненим в якості вхідних інгредієнтів. А штучні складові і барвники геть вбивають істинний смак напою і часто навіть шкодять здоров'ю. Тим більше що приготувати сангрию будинку зовсім нескладно.

Як правильно пити сангрию?

Згідно відгуками про коктейль, сангрія - це ідеальний напій для пікніка, на якому зібралася велика весела компанія і де панує атмосфера радості і прекрасного настрою. Спекотним літом перед вживанням рекомендують цей коктейль обов'язково охолодити. А взимку слід подавати напій теплим, додавши зігріваючі спеції: корицю, мускатний горіх або гвоздику.

Насолоджуватися коктейлем краще відразу після його приготування. Слід використовувати келихи для крюшону при подачі такого напою, як сангрія (фото наведено вище). Вони являють собою скляний посуд на товстій короткій ніжці. Але це що стосується правил сервірування столу. Якщо все відбувається на пікніку, то, звичайно, підійдуть і звичайні гуртки. Головне - правильний настрій в дусі іспанської сієсти.

У разі коли напій сангрія готується з використанням ігристого вина або газованих складових, його слід наливати в келихи для шампанського.

Нижче наведені оригінальні рецепти приготування цього незабутнього коктейлю.

Сангрія. Рецепт класичний

Необхідні інгредієнти для приготування класичного напою:

• вино червоне сухе - 750 мілілітрів;
• лікер «Куантро» - 60 мілілітрів;
• цукор - 50 грам;
• вода мінеральна без газу - 500 мілілітрів;
• апельсин - 1 штука;
• лимон - 1 штука.

Для приготування такого напою, як сангрія, рецепт класичний припускає таку послідовність дій:

1. Закип'ятити воду і додати в неї цукор. Перемішувати до його повного розчинення. Це робиться для того, щоб згодом уникнути осідання кристаликів цукру в готовому напої. Залишити сироп остигати.
2. Вимити лимон і апельсин. Нарізати слайсами разом з цедрою. Перекласти фрукти в глибокий посуд.
3. Додати до цитрусових охолоджений сироп і лікер, перемішати і прибрати на 2:00 в холодильник. Цього часу цілком достатньо для насичення напою фруктовим ароматом.
4. Після закінчення цього часу рекомендується трохи пом'яти фрукти в приготовленої суміші за допомогою дерев'яної лопатки. Це дозволить зробити напій ще смачніше і ароматні.
5. Влити в готову суміш вино і перемішати з допомогою тієї ж дерев'яної лопатки.
6. Перелити сангрию в скляний глек. Перед подачею додати в келихи кубики льоду.

Ігриста сангрія. Рецепт в домашніх умовах

Необхідні інгредієнти для приготування ігристою сангрии:

• бренді - 125 мілілітрів;
• лікер апельсиновий «Кюрасао» або «Куантро» - 125 мілілітрів;
• вино біле ігристе - 750 мілілітрів;
• цукор - 50 грам;
• виноград білий - 1 гроно;
• апельсин - 1 штука;
• лимон - 1 штука;
• грейпфрут - 1 штука.

Процес приготування коктейлю:

1. Нарізати апельсин, грейпфрут і лимон слайсами, не очищаючи від шкірки. Викласти цитрусові в глибокий посуд.
2. Всипати до фруктів виноград. Додати лікер, бренді і цукор. За допомогою дерев'яної лопатки перемішати отриману суміш до повного розчинення крупинок. Поставити її в холодильник на 2:00.
3. Після цього акуратно видавити сік з цитрусових, використовуючи дерев'яну лопатку. Додати ігристе вино і перемішати.
4. Отриману сангрию перелити в глечик з прозорого скла. Перед подачею в келихи для шампанського слід додати кубики льоду.

Біла сангрія

Для приготування такого напою, як сангрія, рецепт в домашніх умовах передбачає використання наступних інгредієнтів:

• віскі чи бренді - 250 мілілітрів;
• вино біле сухе - 750 мілілітрів;
• цукор - 50 грам;
• вода мінеральна без газу - 500 мілілітрів;
• персик - 1 штука;
• яблуко - 1 штука;
• апельсин - 1 штука;
• кориця - 2 палички.

Процес приготування білої сангрии такий:

1. Вимити фрукти. Видалити кісточку з персика. Очистити яблуко від серцевини. Нарізати ці фрукти великими кубиками. Апельсин слайсіровать, не очищаючи його від шкірки. Викласти отриману фруктову суміш в глибокий посуд.
2. Додати бренді або віскі, корицю і цукор і добре перемішати до повного розчинення кристалів за допомогою дерев'яної лопатки. Поставити ємність в холодильник на пару годин.
3. Після закінчення часу акуратно пом'яти апельсин дерев'яною лопаткою для більш інтенсивного виділення соку, влити воду і вино.
4. Напій добре перемішати і перелити в прозорий скляний глек. Подається такий коктейль добре охолодженим, в келихи слід додати кубики льоду.

Рожева сангрія

Необхідні інгредієнти для приготування рожевої сангрии:

• вино рожеве сухе - 750 мілілітрів;
• апельсиновий лікер «Куантро» - 80 мілілітрів;
• цукор - 50 грам;
• лимонад - 500 мілілітрів;
• кавун (м'якоть) - 250 грам;
• лайм - 1 штука.

Процес приготування коктейлю «Рожева сангрія» в домашніх умовах:

1. М'якоть кавуна нарізати великими кубиками. Лайм разом зі шкіркою слайсіровать. Скласти подрібнені фрукти в глибокий посуд.
2. Додати лікер і цукор. Розмішати до повного розчинення кристалів. Прибрати на 2:00 в холодильник.
3. Після влити вино і лимонад і добре перемішати.
4. Перелити готовий напій в скляний глек. Перед подачею додати в келихи кубики льоду.

Персикова сангрія

Необхідні інгредієнти для приготування персикової сангрии:

• лікер персиковий - 250 мілілітрів;
• вино біле сухе - 750 мілілітрів;
• вода мінеральна з газом - 500 мілілітрів;
• персик - 3 штуки;
• цукор - 50 грам.

Процес приготування персикової сангрии наступний:

1. Вимити персики, вийняти кісточки. Філе фрукта порізати на дольки і викласти в глибокий посуд.
2. Додати в цю ємність цукор і лікер. Добре перемішати до повного розчинення крупинок. Поставити в холодильник на пару годин.
3. Після закінчення часу влити в отриману суміш вино і воду і перемішати.
4. Готову сангрию перелити в прозорий глечик. Напій слід подавати добре охолодженим, в келихи потрібно додати кубики льоду.

Полунична сангрія

Необхідні інгредієнти для коктейлю:

• вино червоне напівсухе - 750 мілілітрів,
• апельсин - 1 штука;
• лимон - frac14- частина;
• полуниця - 150 грам;
• цукор - 50 грам;
• кориця - 1 паличка;
• гвоздика - 3 бутончика.

Процес приготування полуничною сангрии такий:

1. Вимити фрукти. Слайсіровать апельсин, не очищаючи шкірки. Полуницю очистити від плодоніжок і розрізати навпіл. Викласти фрукти в глибокий посуд.
2. Додати в ємність цукор. Туди ж видавити сік з четвертинки лимона. Залити отриману суміш вином і додати спеції.
3. Добре перемішати напій до повного розчинення цукру. Прибрати в холодильник на 2:00.
4. Після дерев'яною лопаткою акуратно пом'яти слайси апельсина для кращого виділення соку, перемішати сангрию і перелити в скляний глек. Перед подачею додати в келихи кубики льоду.

Сангрія - це освіжаючий і смачний напій, який дарує атмосферу сонячного іспанського берега. Готувати цей коктейль можна з білим, червоним або рожевим вином. Для отримання ігристою сангрии рекомендується використовувати шампанське або додавати газовані напої. Не бійтеся експериментувати з фруктами, адже зіпсувати цей коктейль практично неможливо.