Печиво кунжутне: рецепт приготування, відгуки

Печиво кунжутне - це чудова добавка до чаю або кави. У цій статті ми хочемо поділитися з вами цікавими рецептами, а також секретами його приготування.

Печиво з кунжутною борошна

Ця ніжна випічка стане відмінним доповненням до вашого вечірнього чаювання. Також ви можете сміливо приготувати його перед приходом гостей, щоб порадувати їх смачним десертом. Печиво кунжутне ми будемо готувати наступним чином:

• У великій мисці змішайте 550 грамів білої пшеничної муки з 100 грамами кунжутною, пакетиком розпушувача і 60 грамами крохмалю.
• Окремо збийте за допомогою міксера 200 грамів м'якого вершкового масла і 250 грамів цукру.
• Два курячих яйця і один білок додайте в масленой суміш і збивайте продукти до тих пір, поки вони не збільшаться в об'ємі.
• Поступово вводьте в отриману масу суху суміш, не забуваючи помішувати майбутнє тісто. У самому кінці додайте до нього чотири ложки молока.
• Замісити тісто, розділіть його на чотири частини, скачайте кожну в грудку і помістіть в холодильник на півгодини.
• Чотири ложки білого і чорного кунжуту обсмажте на сковороді.
• У мисці змішайте яєчний жовток з чотирма ложками молока і чайною ложкою розчинної кави.
• Охолоджене тісто розкачайте на робочій поверхні столу і за допомогою форм виріжте з нього заготовки.
• Викладіть печиво на деко, застелене папером для випічки, а потім змастіть кавовій масою.

Випікайте угощенье до готовності, після цього змастіть його згущеним молоком і посипте кунжутом.

Кунжутне печиво без борошна

Якщо ви вирішили відмовитися від мучного, але хочете побалувати себе чимось смачненьким до чаю, то зверніть увагу на цей рецепт. Смачне кунжутне печиво без борошна ми будемо готувати так:

• Розітріть половину склянки цукру з двома курячими білками.
• Додайте до маси 250 грамів кунжутного насіння і ваніль за смаком.
• Перемішайте всі інгредієнти, викладіть тісто, що вийшло в паперові пакетики для капкейков (можна і просто на пергамент для випічки) і помістіть їх у розігріту духовку.

Коли печиво підрум'яниться, дістаньте його з печі і склейте їх попарно між собою будь-яким кремом. Кунжутне печиво, калорійність якого знижена через відсутність борошна, можна їсти і без всяких добавок.

Сирне печиво з кунжутом

Це смачне частування можна подати до столу не тільки з гарячими, але і з холодними напоями. Також воно послужить прекрасною закускою до пива. Як приготувати сирно-кунжутне печиво? Рецепт ви можете прочитати нижче:

• Просійте в об'ємну миску один стакан борошна і додайте до неї 150 грамів тертого сиру (можна взяти будь-який твердий).
• Додайте до сухої маси 150 грамів м'якого вершкового масла і одне куряче яйце.
• Перемішайте інгредієнти, а потім покладіть до них одну чайну ложку кайенского перцю і чверть чайної ложки тертого мускатного горіха.
• Замісити тісто щільне, оберніть його фольгою і помістіть в холодильник на 1:00.
• Коли пройде потрібний час, розкачайте досить товстий пласт і за допомогою фігурних форм виріжте з нього заготовки.
• Викладіть печиво на силіконовий килимок для запікання і змастіть їх курячим жовтком, збитим з однією столовою ложкою води.

Випікайте десерт десять хвилин.

Солодке печиво

Перед вами рецепт смачного десерту, головною прикрасою якого є кунжут. Фото печива ви можете побачити вище. Як приготувати солодке частування до чаю:

• Ретельно перемішайте півтори склянки просіяного борошна з пакетиком розпушувача, п'ятьма ложками рослинного масла, двома курячими яйцями, склянкою цукру і 250 грамами кунжутного насіння.
• Вийшло тісто розділіть на кілька рівних частин, кожну з яких скачайте в невелику кульку.
• Помістіть заготовки на деко, змащене маслом, і випікайте їх близько 20 хвилин до появи золотистого відтінку.

Готове печиво подавайте до столу, а залишився охолодіть і покладіть на зберігання в банку, попередньо щільно закривши її кришкою.

Печиво з кунжутом «Бистре»

Приготувати це частування не складе для вас ніяких труднощів, так вважають кулінари зі стажем. Просто уважно прочитайте інструкцію і слідуйте їй:

• 150 грамів кунжутних зерен обсмажте на сухій сковороді, а потім охолодіть.
• 75 грамів підталого вершкового масла збийте міксером на високій швидкості.
• З'єднайте пишну масу зі 150 грамами рідкого меду, одним курячим яйцем, лимонною цедрою, половиною чайної ложки кориці, сіллю і невеликою кількістю кардамону.
• Додайте до продуктів 100 грамів цільнозерновий пшеничного борошна, 50 грамів ячмінного борошна і остиглий кунжут (частина зерен відкладіть для обсипання).
• Замісити тісто щільне і залиште його в спокої на 1:00.
• Чистий лист змастіть маслом і розкачайте прямо на ньому квадрат з тіста.
• Посипте пласт кунжутом і запікайте його до готовності.

Перед подачею розріжте заготовку на квадрати, прямокутники або ромби.

Хрустке печиво

Легке і ароматне печиво справляє враження на гостей, так переконують господині, які користуються даним рецептом. Як приготувати смачне кунжутне печиво? Рецепт десерту дуже простий:

• 150 грамів кунжуту обсмажте на сковороді без масла до золотистого кольору. При бажанні ви можете з'єднати його з подрібненим волоським горіхом.
• 60 грамів вершкового масла дістаньте з холодильника і дочекайтеся, поки воно не стане м'яким, при кімнатній температурі.
• У підходящої мисці змішайте 70 грамів борошна, трохи розпушувача і дрібку солі.
• Окремо збийте розтануло масло зі 150 грамами цукру, курячим яйцем і чайною ложкою лимонного соку. Щоб було простіше, скористайтеся для цієї мети міксером.
• Продовжуючи перемішувати продукти, всипайте до них невеликими порціями просіяне борошно.
• За допомогою лопатки вмішайте до тесту підготовлений кунжут, а потім залиште його в холодному місці на півгодини.
• Розігрійте духовку і застеліть деко папером для випічки.
• За допомогою ложки викладіть тісто, залишаючи між печивом невелику відстань. Врахуйте, що заготовки під дією температури розтечуться і перетворяться на плоскі млинчики.

Випікайте печиво приблизно десять хвилин, потім трохи остудіть і подавайте до столу.

Печиво «Сезам» в східному стилі

А цей десерт подобається любителем швидкої випічки. Легка і повітряна печиво кунжутне ми будемо готувати так:

• 500 грамів кунжуту обсмажте до золотистого кольору на сухій сковорідці.
• Щоб приготувати тісто, розітріть два курячі яйця з однією склянкою цукру. Додайте до суміші половину склянки рослинного масла і стакан білої просіяного борошна. Ретельно перемішайте продукти і додайте до них пакетик розпушувача.
• Гарячий кунжут з'єднайте з тестом, а потім викладіть отриману масу на застелений пергаментом деко за допомогою ложки.
• Разравняйте пласт виделкою (до лопатки або ложці тісто буде липнути) і відправте його в розігріту духовку на десять хвилин.
• Схопивши тісто розріжте ножем на потрібного вам розміру квадрати і злегка відсуньте печиво один від одного. Це необхідно для того, щоб бічні сторони також підрум'янилися.
• Помістіть деко ще раз в духовку і дістаньте його звідти через десять хвилин.

Спробуйте готове печиво і переконайтеся, що особливу пікантність йому додає саме кунжут. Фото десерту ви можете побачити вище.

Печиво «Королівське» з кунжутом

Розсипчасте і дуже смачне печиво ідеально поєднується як з гарячим чаєм, так і з холодним молоком. Щоб приготувати печиво кунжутне, уважно прочитайте наступний рецепт:

• У велику миску просійте 350 грамів пшеничного борошна, додайте до неї сіль за смаком і розпушувач.
• Покладіть до сухої маси 50 грамів вершкового масла кімнатної температури, а потім розітріть продукти.
• Два курячих яйця збийте окремо за допомогою виделки.
• З'єднайте підготовлені продукти, додайте до них 50 мл молока, пакетик ваніліну і 100 грамів цукру.
• Замісити тісто.
• Змочіть руки водою і починайте відщипувати шматочки. З кожної заготовки формуйте круглі коржики і обвалюють їх в кунжуті.
• На деко покладіть папір для випічки і змастіть її вершковим маслом.

Розкладіть печиво на деку і готуйте його в розігрітій духовці 25 хвилин.