З чим приготувати кабачки? З чим можна приготувати кабачки в духовці, в мультиварки дієтичні? З чим можна зробити кабачки дитині?

Кабачки - це незамінний в кулінарії овоч, який відмінно підходить для дитячого та здорового харчування. З цієї статті ви дізнаєтеся, з чим приготувати кабачки, а також зможете прочитати цікаві рецепти закусок і других страв.

Котлети з яловичини і кабачків

З чим можна зробити кабачки, якщо ви вирішили скинути пару зайвих кілограмів або просто підтримуєте форму? Ми пропонуємо вам чудовий рецепт м'ясних котлет, які відрізняються ніжним і приємним смаком:

• 300 грамів домашнього фаршу посоліть і поперчіть за смаком.
• Кабачок (150 грамів) очистіть від шкірки і насіння, а потім натріть на дрібній тертці.
• З'єднайте підготовлені інгредієнти, додайте до них одне куряче яйце і 15 грамів панірувальних сухарів, а потім ретельно вимісіть вийшов фарш.
• Сформуйте котлети овальної форми, обваляйте їх у борошні й обсмажте до готовності на сковороді з двох сторін.

Зверніть увагу, що в даному рецепті ми не використовуємо хліб або манну крупу, а значить, не змішуємо жири і вуглеводи. Якщо ви хочете зробити страву ще корисніше, то замініть панірувальні сухарі висівками і випікайте котлети в духовці без масла, а не смажте на сковороді.

Сирна запіканка з кабачком

З чим приготувати кабачки дитині, не надто люблячим овочі? Звичайно, з сиром! Смачна запіканка сподобається вашому малюку, як, втім, і іншим членам вашої родини. Рецепт страви читайте нижче:

• 150-200 грамів очищених кабачків натріть на дрібній тертці або подрібніть за допомогою блендера.
• З'єднайте отриману масу з 300 грамами сиру, трьома курячими яйцями і п'ятьма ложками манки. Знову збийте продукти блендером.
• Додайте в тісто чотири столові ложки цукру, цедру апельсина або ванільний цукор.
• Ретельно перемішайте продукти і залиште їх на деякий час.
• Коли манна крупа достатньо просочиться вологою і розбухне, перекладіть сирне тісто у форму для випічки (можна взяти замість неї формочки для кексів або маффінів) і відправте його в розігріту духовку на півгодини.

Готову страву подавайте на стіл зі сметаною, киселем або будь-яким фруктовим соусом. Якщо ви не знаєте, з чим можна приготувати кабачок дитині дошкільного або ясельного віку, то читайте наш наступний рецепт.

Ніжне овочеве пюре

З чим можна приготувати кабачок дитині (1 рік)? Ми пропонуємо зробити для нього смачне і ситне пюре зі свіжих овочів. Рецепт страви:

• Очистіть від шкірки і ретельно вимийте в проточній воді дві картоплини, половину невеликого молодого кабачка і половину моркви.
• Наріжте підготовлені продукти кубиками, а потім покладіть картоплю і моркву в киплячу воду. Варіть овочі двадцять хвилин.
• Додайте кабачок в каструлю за десять хвилин до закінчення готування.
• Коли все буде готово, злийте воду і подрібніть овочі за допомогою блендера або протріть їх через сито.

Овочеве пюре заправте невеликою кількістю оливкової олії і покладіть в тарілки.

З чим приготувати кабачки в духовці? Рататуй

На цей раз ми пропонуємо вам простий рецепт дуже смачного і корисного овочевого страви. Чудове поєднання кабачків, помідорів і баклажанів не залишить байдужим навіть найсуворіших критиків. Рецепт рататуя читайте нижче:

• Баклажани очистіть від шкірки, наріжте кільцями, посоліть і залиште в спокої на кілька хвилин. Це необхідно для того, щоб з овочів пішла зайва гіркота.
• Помідори і очищений кабачок також поріжте кільцями.
• У жароміцних форму викладіть по спіралі овочі, чергуючи їх один з одним.
• Зубчик часнику роздушіть ножем, поріжте його дрібними шматочками і посипте блюдо.
• Збризніть овочі оливковою олією і поставте форму в духовку (під гриль) на чверть години.
• Щоб приготувати заправку, візьміть два червоних солодких перцю, видаліть у них ніжки, перегородки і насіння. Після цього покладіть їх у духовку на десять хвилин. Коли перці будуть готові, їх слід перекласти в целофановий пакет. Це потрібно, щоб овочі добре пропарились. Очистіть перці від шкірки.
• Помідори надріжте, опустіть на декілька секунд в окріп, а потім у миску з водою і шматочками льоду. Видаліть шкірку і поріжте томати невеликими шматочками.
• У сотейник налийте трохи олії, обсмажте на ньому подрібнену цибулю, а потім додайте до нього помідори і перець. Гасіть продукти разом кілька хвилин, а потім подрібніть їх за допомогою блендера.

Дістаньте з духовки овочі, полийте їх підготовленим томатним соусом і подавайте блюдо до столу.

Паста з шинкою і кабачками в сирному соусі

З чим зробити кабачки на вечерю? Це ніжне блюдо припаде до смаку не тільки дорослим, але й дітям. Рецепт приготування цієї незвичайної пасти досить простий:

• Один молодий кабачок наріжте вузькими, довгими і тонкими смужками і обсмажте їх на сковороді протягом декількох хвилин.
• 100 грамів шинки наріжте точно таким же чином.
• У каструльці з'єднайте 100 мл молока і 100 мл вершків, розігрійте їх і додайте 200 грамів плавленого сиру.
• Доведіть рідину до кипіння і трохи зменшіть нагрів. Зачекайте, поки плавлений сир повністю розчиниться, а потім додайте 100 грамів натертого твердого сиру.
• Доведіть соус до кипіння ще раз, додайте дві столові ложки лимонного соку, половину чайної ложки мускатного горіха, сіль і перець за смаком. При бажанні покладіть і рубану зелень.
• Додайте в соус шинку і кабачки, а потім знову прогрійте.
• 250 грамів пасти відваріть в підсоленій воді, в яку попередньо додали столову ложку оливкової олії.

Розкладіть макарони по тарілках, заправте їх соусом і подавайте до столу.

Картопля, запечена з кабачками

Якщо ви не знаєте, з чим можна приготувати кабачки під час посту, або вирішили зробити оригінальний гарнір, то зверніть увагу на наступний рецепт:

• П'ять чи шість середніх картоплин (600 грамів) очистіть від шкірки, ретельно вимийте і наріжте кружечками.
• Два молодих кабачка (400 грамів) також звільніть від шкірки і поріжте кільцями.
• Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям, налийте в неї невелику кількість рослинної олії і обсмажте овочеві заготовки до рум'яної скоринки.
• У форму для запікання, попередньо змащену олією, викладіть пошарово кабачки і картопля. Не забудьте посолити і поперчити кожен шар.
• Посоліть і перемішайте 200 грамів сметани (якщо вона буде дуже жирна, то розбавте її молоком), а потім полийте нею овочі.
• 50 грамів твердого сиру натріть на дрібній тертці і посипте їм майбутню запіканку.

Готуйте блюдо в розігрітій духовці до появи рум'яної скоринки.

З чим можна приготувати кабачки? Овочеве рагу

Дане блюдо може не тільки стати чудовим гарніром до м'яса, птиці або риби, але і використовуватися як самостійне. Воно виручить вас під час пісних днів або якщо ви раптом вирішите позбавитися від кількох зайвих кілограмів. Отже, читайте, з чим приготувати кабачки дієтичні:

• Один або два невеликих кабачка очистіть від шкірки і поріжте кубиками.
• Одну велику морква поріжте соломкою.
• Цибулину звільніть від лушпиння і наріжте півкільцями.
• Солодкий болгарський перець розрізати навпіл, видаліть хвостик, насіння і перегородки. Після цього наріжте його соломкою.
• Два помідора поріжте невеликими часточками.
• Розігрійте на плиті казанок (або каструлю з товстим дном), налийте в нього трохи соняшникової олії, викладіть овочі і смажте їх на невеликому вогні під кришкою. Не забувайте помішувати їх, щоб уникнути пригорання.
• Пару зубчиків часнику і пучок кропу (можна змінити кількість інгредієнтів, орієнтуючись на власний смак) дрібно порубати і додайте в сковороду за кілька хвилин до закінчення готування.

Приправте продукти сіллю і перцем, перемішайте, а потім відразу подавайте до столу.

Риба в шинку

Цей оригінальний рецепт сподобається тим, хто ніяк не може вирішити, з чим можна зробити кабачки. Цього разу овочі зіграють роль гарніру, який не доведеться готувати окремо:

• 800 грамів хека (або ж будь-який інший морської риби) обробіть, розділіть на однакові шматочки і видаліть кістки. Якщо ви не любите возитися з рибою, то придбайте готове філе і поріжте його на рівні частини.
• Посоліть і поперчіть підготовлену рибу, а після цього обсмажте її з двох боків на олії.
• Два молодих кабачка невеликого розміру очистіть від шкірки і поріжте на довгі тонкі скибочки (їх товщина повинна бути близько п'яти міліметрів).
• Змастіть деко маслом, викладіть на нього підготовлені овочі і поставте їх у розігріту духовку на десять хвилин. Постарайтеся не підсмажити кабачки, а лише розм'якшити їх.
• Коли пройде потрібний час, змастіть заготовки кетчупом і посипте подрібненим часником.
• На край кожного скибочки покладіть по одному шматочку риби і поверніть в рулет. Щоб конструкції не розпалися, скріпіть їх зубочистками.
• На деко, застелене фольгою або пергаментом для випічки, викладіть рулети. Змастіть заготовки кетчупом і полийте підсоленим рибним бульйоном. Якщо бульйону під рукою не виявиться, то замініть його простий підсоленою водою.
• Натріть на тертці твердий сир, посипте їм рулети з риби і кабачка, а потім надішліть деко в духовку.

Через півгодини страва буде готове, і вам залишиться тільки дістати його, викласти на салатні листя, дістати зубочистки, посипати рубаною зеленню і подати до столу.

Солодкі овочеві оладки

Перед вами - рецепт простого блюда, яке можна приготувати дуже швидко і порадувати всіх членів сім'ї. Отже, з чим можна зробити кабачки на сніданок:

• Півтори склянки борошна просійте через сито у велику миску.
• 500 грамів молодих кабачків очистіть від шкірки і насіння, а потім натріть на самій дрібній тертці.
• З'єднайте продукти, додайте до них сіль, чотири чайні ложки цукру, трохи молока, яйце і щіпку соди.
• Ретельно перемішайте інгредієнти, а потім посмажте з отриманого тесту оладки на розігрітій сковороді.

Готову страву подавайте до столу з гарячим чаєм, сметаною, варенням, джемом або конфітюром.

Запіканка з кабачків в мультиварки

Молоді господині знають безліч секретів приготування смачних страв, а допомагає їм у цьому сучасна техніка. Тому ми хочемо поділитися з вам цікавим рецептом і розповісти, з чим приготувати кабачки в мультиварки:

• Один молодий кабачок середнього розміру очистіть від шкірки, видаліть у нього серцевину і натріть на тертці.
• Додайте до нього два курячі яйця і натертий на твердій тертці сир (180 грамів).
• Перемішайте продукти і покладіть до ним три столові ложки борошна, 150 грамів сметани і пакетик розпушувача (його можна замінити гашеного содою).
• Зелень кропу дрібно порубати і також додайте в тісто.
• Чашу мультиварки змастіть рослинною або вершковим маслом і встановіть прилад в режим «Випічка». Влийте в чашу тісто і готуйте блюдо 70 хвилин.

Коли запіканка буде готова, дайте їй трохи охолонути, а потім обережно вийміть її і поріжте порційними шматками. Подавайте блюдо до столу гарячим зі сметанним соусом. Наступний рецепт допоможе відповісти на питання: з чим роблять кабачки на сніданок?

Омлет з кабачками

Це ранкове блюдо готується легко та додає сил для вдалого початку дня. Досвід показує, що смачний омлет із задоволенням наминали навіть ті, хто не особливо любить цей овоч. Читайте, з чим зробити кабачки на сніданок, щоб здивувати і порадувати рідних і близьких:

• Наріжте два невеликі кабачка кружечками, а один очищений і оброблений червоний перець - кільцями.
• Форму для запікання змастіть вершковим маслом і викладіть в неї шарами підготовлені овочі. Не забувайте підсолити і приправити улюбленими спеціями кожен шар.
• Сім курячих яєць збийте з чотирма ложками сметани, трьома ложками кефіру, сіллю і солодкою паприкою. Додайте до отриманої маси рубану зелень і перемішайте. Збивати яйця не потрібно, інакше омлет осяде і не буде пишним.
• Влийте яєчну суміш до овочів, а поверх них розкладіть порізані кільцями помідори і тонкі шматочки вершкового масла.

Поставте форму в розігріту духовку на 40 хвилин. Коли страва буде готове, розріжте його на порційні шматки і подавайте до столу.

Пиріг з фрикадельками

Якщо ви зібрали на своїй дачі великий урожай і не знаєте, з чим приготувати кабачки, то скористайтеся наступним рецептом:

• Два молодих кабачка ретельно вимийте, видаліть шкірку і натріть на дрібній тертці.
• Додайте до овочів одне яйце, сіль і пакетик розпушувача.
• Перемішайте продукти і поступово введіть до них 200 грамів борошна. У вас повинно вийти рідке, але досить щільне тісто.
• 150 грамів м'яса і одну очищену цибулину прокрутите в м'ясорубці.
• Щоб приготувати фрикадельки, з'єднайте фарш з сіллю і спеціями, а потім сформуйте з нього невеликі кульки.
• Змастіть форму для запікання олією і посипте панірувальними сухарями. Після цього влийте в неї тісто і занурте в нього фрикадельки на рівній відстані один від одного.
• Твердий сир натріть на тертці і посипте їм запіканку.

Помістіть форму в розігріту духовку на 40 хвилин. Через півгодини закрийте блюдо фольгою, щоб воно не згоріло. Готову страву дістаньте з печі, остудіть, наріжте на порції і подавайте до столу зі сметанним або томатним соусом.

Пікантна закуска

Приготуйте оригінальну закуску з овочів, яка відмінно підійде до міцних напоїв. З чим приготувати кабачки смажені? Відповідь на це питання читайте нижче:

• Два невеликих молодих кабачка ретельно помийте і поріжте кільцями.
• Розігрійте сковороду, налийте в неї трохи олії і обсмажте на ньому підготовлені овочі до рум'яної скоринки.
• Очистіть від лушпиння два зубчики часнику, а зелень кінзи дрібно поріжте.
• Викладіть кабачки на блюдо, змастіть кожен кружечок майонезом, попередньо змішаним з часником.
• Після цього на кожен шматочок зверху покладіть корейську моркву і прикрасьте свіжою зеленню.

Подавайте закуску до столу в холодному вигляді.

Висновок

Ми сподіваємося, що в нашій статті ви знайшли відповіді на ваші питання і тепер знаєте, з чим приготувати кабачки на сніданок, обід або вечерю. Тож читайте рецепти, які ми зібрали в цій статті, вибирайте будь і приступайте до готування. Рідні та близькі обов'язково оцінять ваші старання і обов'язково попросять зробити частування ще не один раз.