Печиво "Персики": рецепт приготування, поради

Якщо ви хочете здивувати своїх гостей красивою і ефектною випічкою, то приготуйте для них печиво «Персики». З нашої статті ви дізнаєтеся рецепти цього смачного печива, а також деякі секрети його приготування.

Печиво «Персики» зі згущеним молоком

Багато представників старшого покоління чудово пам'ятають смак цієї неординарної випічки. У Радянському Союзі її готували практично у всіх сім'ях, а також печиво можна було знайти на прилавках кулінарних магазинів. Як приготувати класичне печиво «Персики»? Рецепт десерту ви можете побачити нижче:

1. Сто грамів м'якого вершкового масла розімніть вилкою і розітріть з неповною склянкою цукру.
2. Додайте до суміші два курячі яйця і три столові ложки сметани. Перемішайте продукти до отримання однорідної маси.
3. Два з половиною склянки борошна і пакетик розпушувача просійте через сито, поступово введіть суху суміш в рідку і перемішайте.
4. Замісити тісто щільне для печива, перекладіть його в целофановий пакет і приберіть в холодильник на півгодини.
5. Коли пройде зазначений час, розділіть тісто на рівні частини завбільшки з волоський горіх.
6. Кожну заготовку трохи сплюсніте руками, а потім покладіть на деко, попередньо застелений папером для випічки.
7. Духовку слід розігріти до 200 градусів, а потім помістити в неї печиво і готувати десять хвилин.
8. Коли заготовки охолонуть, дістаньте у кожної внутрішню частину і перемішайте шматочки з однією банкою вареного згущеного молока.
9. Покладіть начинку в печиво, а в центр покладіть шматочок волоського горіха. З'єднайте половинки.

Щоб надати випічці характерний колір, змастіть її морквяним або буряковим соком і обваляйте в цукрі. Печиво «Персики» подавайте до столу, прикрасивши страву листочками свіжої м'яти.

Печиво «Персики» з повидлом

Цю випічку легко приготує будинку кожна господиня. Уважно читайте нашу інструкцію, і у вас обов'язково все вийде. Щоб приготувати печиво «Персики», вам буде потрібно:

1. Два курячих яйця і ще два жовтки збийте з допомогою міксера разом з одним неповним склянкою цукру.
2. Додайте до суміші 180 грамів вершкового масла кімнатної температури і перемішайте продукти ще раз.
3. Вичавіть в отриману масу сік половини лимона.
4. Чотири з половиною склянки борошна просійте в миску з продуктами, додайте одну чайну ложку соди і дрібку солі.
5. Замісити тісто для печива. Воно повинно вийти м'яким і не липнути до рук.
6. Помістіть тісто в контейнер, закрийте його кришкою і помістіть в холодильник на 1:00.
7. Сформуйте заготовки, що нагадують половинки персика, покладіть їх на деко, застелене силіконовим килимком, і випікайте до готовності.
8. Коли печиво охолоне, змастіть половинки густим повидлом (будь-яким) і з'єднайте їх між собою.
9. Змастіть поверхню печива червоним овочевим соком і посипте боки цукром.

Викладіть випічку на блюдо і подавайте до столу з гарячим чаєм або кавою.

«Персики» з пісочного тіста

Якщо ви підійдете до оформлення цієї солодкої випічки творчо, то її буде складно відрізнити на перший погляд від справжніх плодів. Печиво пісочне «Персики» цього разу ми будемо готувати так:

1. Покладіть в миску 200 грамів вершкового масла, 100 грамів цукрової пудри і 300 грамів просіяного борошна.
2. Перетріть продукти руками так, щоб вийшла розсипчаста крихта.
3. Додайте в миску ванілін або ванільний цукор за смаком і замісіть м'яке тісто. Після цього загорніть його в харчову плівку і покладіть в холодильник на півгодини.
4. Після закінчення зазначеного часу розділіть тісто і сформуйте з частинок печиво.
5. Випікайте заготовки в розігрітій духовці до готовності.
6. З'єднайте між собою половинки за допомогою будь-якого крему або повидла.

Змастіть печиво морквяним соком, посипте його цукром і складіть гіркою в красивій вазі.

Печиво з кремом

Смачне і красиво оформлене печиво нагадає вам про спекотних літніх днях. Як приготувати самостійно печиво «Персики»? Рецепт його приготування досить простий:

1. Одне яйце і один жовток збийте з допомогою міксера разом з однією склянкою цукру. В результаті у вас повинен вийти світлий і пишний крем.
2. Окремо збийте міксером 100 грамів м'якого маргарину кімнатної температури з двома ложками сметани.
3. З'єднайте обидві суміші і ретельно перемішайте.
4. Додайте до отриманої маси два з половиною склянки борошна і половину чайної ложки соди.
5. Замісити тісто щільне і розділіть його на 20 рівних частин. Сформуйте з кожної кульку і розріжте його на дві половинки.
6. Викладіть заготовки на застелений пергаментом деко, помістіть їх в розігріту духовку і випікайте до готовності.
7. Дістаньте печиво, видаліть ножем серединку, дрібно поріжте її на шматочки і покладіть в миску.
8. Для крему змішайте 200 грамів вершкового масла, 100 грамів згущеного молока і чайну ложку рому (можна взяти коньяк).
9. Змішайте крем з крихтою, начините їм печиво і з'єднайте половинки один з одним.

Через десять хвилин умочіть персики в буряковий сік і обваляйте в цукрі.

Ванільні персики

Перед вами ще один рецепт знаменитого частування. На цей раз ми різноманітимо його смак і додамо до складу тесту ванільний цукор. Рецепт десерту:

1. Два яйця збийте з 200 грамами цукру.
2. Додайте в суміш дві чайні ложки ванільного цукру, 80 грамів сметани і 70 грамів вершкового масла кімнатної температури. Збийте продукти ще раз.
3. Поступово введіть 500 грамів борошна, змішаного з одним пакетиком розпушувача і замісіть тісто.
4. Розділіть тісто на кілька частин, сформуйте з них кульки і розріжте кожен навпіл.
5. Спечіть печиво, змастіть плоску частину заварним кремом і з'єднайте половинки разом.

Завершіть роботу над створенням печива, зануривши кожне в овочевий сік і обвалявши у великому цукрі.

Поради з приготування печива

1. Якщо вирішили вирізати серединку печива, щоб потім змішати її з кремом або згущеним молоком, то робіть це, поки випічка не охолола. В іншому випадку ви ризикуєте зламати остигле печиво.
2. Щоб отримати овочевий сік, очистіть, а потім натріть моркву чи буряк на дрібній тертці. Після цього складіть марлю в два шари і помістіть в середину одну ложку подрібнених овочів. Сформуйте тампон і з його допомогою пофарбуйте ще не підсохнуло печиво.
3. Щоб завершити роботу над «персиками», насипте цукор в миску і обваляйте в ньому печиво.
4. Подавайте ласощі до столу, оформивши його свіжими листочками м'яти, які будуть нагадувати листя справжніх фруктів.

Висновок

Ми будемо раді, якщо вам сподобається готувати печиво «Персики», рецепти якого ми розмістили в цій статті. Спечіть його для своїх рідних і здивуєте старше покоління давно знайомим, але забутим смаком. А малюки, ми в цьому впевнені, будуть раді спробувати красиве печиво, що нагадує соковиті фрукти.