Види бутербродів і їх приготування

Навчившись пекти хліб, люди не зупинилися на досягнутому, що посприяло винаходу бутербродів. Сучасна людина не уявляє свій сніданок без ситної і смачної закуски з шматочком ковбаски чи скибочкою сиру. Гарячі тости і рум'яні паніні, соковиті гамбургери і поживні сендвічі - ці гастрономічні витребеньки щодня годують тисячі людей.

Які тільки види бутербродів не виробляють кухаря: з м'ясом, рибою, морепродуктами, овочами, сиром, приправлені пікантними соусами! Фантазія не знає меж. Деякі гурмани на хлібну основу кладуть фрукти, ягоди, доповнюють їх солодкими заправками. Швидка закуска, що складається з різних наповнювачів, назавжди завоювала серця людей у всьому світі.

Різновид і види бутербродів

Ви навіть уявити собі не можете, яка кількість начинок придумано кулінарами! Існують різні технології з виготовлення ситної закуски. В якості основи може виступати хліб, булочки, тости, лаваш. Підкорять будь-якого гурмана численні види бутербродів.

Рецепти настільки популярного частування підвладні початківцям господаркам. Кухарі поділяють їх по групах: відкриті, закриті, мініатюрні і у вигляді тартинок. На кожен бутерброд знаходиться свій шанувальник. Розглянемо більш докладно всі групи гастрономічного ласощів.

Відкриті

Самий популярний і звичний варіант закуски. Справжні професіонали можуть перетворити шматочок хліба в кулінарний витвір. Для додання соковитості додаються сметанні, вершкові, томатні соуси. Створити загадковість допоможе багатошаровість інгредієнтів.

Закриті

Закриті види бутербродів прийшли до нас з Європи і міцно прописалися в раціоні співгромадян. Про користь фастфуду складно говорити, особливо покупного. У пунктах швидкого харчування пропонується багатий вибір закритих закусок, іменованих гамбургерами або чизбургерами. Це всім відома булка, нафарширована висококалорійними інгредієнтами.

Все це рясно покривається майонезом або сметаною і подається з газованим напоєм. Подібний ланч з лишком замінить повноцінний обід. Щоб знизити калорійність, замість ковбасних виробів і жирних заправок можна використовувати овочі, птицю, рибу, зелень. Такі сендвічі доречно і подавати до святкового столу.

Канапе і тартинки

Мініатюрні види бутербродів, фото яких представлено в матеріалі, були винайдені в Італії. Являють собою невеликі вироби, що відрізняються за формою. Основою виступає хліб без кірки, грінки, крекери, солоні печива. Поверх викладаються кілька інгредієнтів (чергуються між собою).

Для зручності вживання в середину хлібної основи вставляється шпажка. Тартинки - один з варіантів канапе. Головна особливість - мініатюрний розмір. І ті й інші гармонійно доповнюють стіл, добре поєднуються з безалкогольними і спиртними напоями.

Тарталетки і воловани

Дивовижна закуска, що представляє собою кошик, яку наповнюють цікавими компонентами, потім запікають в духовій шафі. Види бутербродів у формі волованов і тарталеток були винайдені давно і залишаються популярними по сьогоднішній день. Їх подають на світських заходах, урочистостях. Майстерні кухарі вирізують з тіста цікаві форми: кошики, геометричні фігури, вежі, що надає тарталетці святковий вигляд.

Види бутербродів і їх приготування будинку

Надати яскравості і креативності столу допоможе смачна закуска під назвою форшмак з оселедцем. Цю страву, що відрізняється поживністю. Інгредієнти для начинки:

• два слабосоленим оселедця;
• головка цибулі;
• кисло-солодке яблуко - 2 шт .;
• вершкове масло - 100 г;
• два яйця.

Очищаємо оселедець від кісток і шкіри, нарізаємо невеликими шматками і перемелює в м'ясорубці. Далі потрібно пропустити через комбайн яблуко, яйця і цибулю. Можна використовувати блендер, вийде більш ніжна і однорідна структура. З'єднати обидві маси. У фарш додати вершкове масло, ретельно вимішати. Отриману начинку товстим шаром намазати на грінки, тости, чорний хліб. Прикрасьте холодну закуску гілочкою кропу.

Домашній гамбургер з грибами

Спробуйте власноруч приготувати американський фастфуд, що користується популярністю в багатьох країнах світу. Тільки в нашому випадку закуска буде корисніше і якісніше. Нам знадобляться:

• кунжутні булки;
• печериці - 150 г;
• сир - 100 г;
• свіжі овочі: помідор, цибуля, огірок;
• оливкова олія, сіль, кріп.

Пасеруємо Цибулеві кільця (можна нарізати кубиками), додаємо шматочки грибів, приправляємо сіллю. Обсмажуємо суміш, поки рідина не випарується. Булочки розрізаємо на дві половинки, акуратно приминає м'якоть (не виймати).

Одну частину хлібного вироби заповнюємо кружками огірка та помідора, поливаємо оливковою олією. Зверху укладаємо печериці, щедро посипаємо тертим сиром і кропом. Накриваємо другою половинкою і ставимо в духовку на 5-7 хв. Ситна трапеза є чудовою альтернативою покупним виробам.

Яскрава закуска «Сонечко»

Не знаєте, чим вразити дитину і як змусити його їсти? Тоді наступний рецепт, оформлений у вигляді сонечка, приверне увагу і розпалить апетит вашого чада. Готується закуска швидко і просто. Необхідний набір компонентів:

• помідори черрі - 300 г;
• сир - 200 г;
• сметана або майонез - 100 мл;
• часник;
• маслини без кісточок;
• білий хліб;
• кріп.

Батон нарізати на квадратики, підсушити в духовці або обсмажити на олії. З'єднати тертий сир з подрібненим часником і сметаною. Покрити цією масою шматочки хліба, не забуваючи про боки. Черрі розрізати навпіл, викласти одну частину на середину виробу.

З чорних маслин зробити головку, замість вічко капнути сметану. На спинку покришити маслини. Краї бутерброда обсипати кропом. Візуально буде здаватися, що жучок сидить на зеленій галявині.

Тепер і ви знаєте, які існують види бутербродів. Рецепти з фото, представлені в огляді, допоможуть вам урізноманітнити повсякденно меню.