Кекс з кабачка: рецепти приготування

Всі ми любимо домашні кекси. Але не так багато господинь готують подібний десерт з використанням такого овоча, як кабачок. А між тим даний інгредієнт надає кулінарному виробу унікальний, ні з чим не порівнянний смак. Причому кекс з кабачка може бути як солодким, так і несолодким. Він буде смачним не тільки в гарячому, але і в холодному вигляді. Пропонуємо вашій увазі кілька цікавих варіантів приготування цього кулінарного виробу.

Кекс з кабачка: рецепт з какао і шоколадом

Такий десерт легко стане відмінним доповненням до будь чаювання. Завдяки натертому на тертці кабачку створюється відчуття, що випічка просякнута якимось кремом. Якщо ви ніколи не пробували приготувати такий десерт, то обов'язково скористайтеся нашим рецептом. Напевно вийшло в підсумку кулінарний виріб припаде до душі і вам, і членам вашої сім'ї, і гостям.

складові

Для приготування цього десерту нам будуть потрібні продукти з наступного списку:

• 300 грамів кабачка;
• три яйця;
• півтори склянки цукру;
• дві третини склянки масла рослинного;
• трохи більше двох склянок борошна;
• какао - 4 столові ложки;
• 100 грамів чорного шоколаду;
• розпушувач для тіста і сода - по одній чайній ложці;
• дрібка солі.

З перерахованих інгредієнтів ми будемо замішувати тісто. Крім того, для поліпшення смаку десерту можна приготувати шоколадну глазур. Для цього буде потрібно 1,5 столових ложки какао-порошку, по півсклянки цукру і сметани або натурального йогурту. Готувати ми будемо кекс з кабачка в мультиварки. Але для випічки можна використовувати і звичайну духовку.

Процес приготування

Для початку з'єднуємо яйця, цукор, масло. Збиваємо міксером, поки не розчиниться цукор. Потім засипаємо какао і перемішуємо. Після цього додаємо борошно, розпушувач і сіль. Замішуємо тісто. Воно повинно вийти не занадто рідким, але й не густим. Кабачок очищаємо від шкірки, натираємо на тертці і віджимаємо з нього зайву вологу. Шоколад дрібно рубаємо ножем. Відправляємо ці інгредієнти в тісто і гарненько перемішуємо. Тепер можна перекласти масу в чашу мультиварки, попередньо змащену маслом. Включаємо апарат у режим «Випічка» і готуємо кекс з кабачка з какао і шоколадом протягом години. Потім даємо десерту трохи постояти і виймаємо з чаші.

Прикрасити випічку ми пропонуємо шоколадною глазур'ю. Зробити її зовсім нескладно. Для цього буде потрібно з'єднати в сотейнику цукор, йогурт і какао-порошок. Ставимо його на вогонь і варимо до загустіння, не забуваючи постійно помішувати. Даємо глазурі трохи охолонути і покриваємо нею готовий десерт. Смачного!

Кекс з кабачка з шинкою

Ця випічка стане відмінним варіантом для перекусу або ж, наприклад, сніданку. Готується кекс дуже легко. Він буде смачний і в гарячому, і в холодному вигляді.

Продукти

Для приготування такого кексу нам потрібно подбати про наявність на кухні наступних інгредієнтів:

• одна кабачок;
• один болгарський перчик;
• 250 грамів шинки;
• 200 грамів сиру;
• три яйця;
• по три столових ложки сметани і борошна;
• пакетик розпушувача;
• пучок кропу або петрушки;
• три зубчики часнику;
• сіль і чорний перець - за смаком.

Інструкція

Шинку і кабачок, очищений від шкірки, нарізаємо маленькими кубиками. Зелень і часник подрібнюємо. Перець нарізаємо спочатку в довжину, а потім кубиками. Сир натираємо на тертці. Змішуємо ці інгредієнти. Лише залишаємо трохи сиру, який ми будемо використовувати надалі для того, щоб посипати наш оригінальний кекс з кабачка і шинки. В окремій чаші збиваємо яйця зі сметаною. Солимо і перчимо. Потім засипаємо борошно з розпушувачем і гарненько перемішуємо. Додаємо суміш з овочів і шинки. Форму для випікання змащуємо олією і викладаємо в неї тісто. Акуратно розрівнюємо, а зверху посипаємо сиром, що залишився. Випікатися наш кекс повинен при 200 градусах близько 40 хвилин. Перед подачею до столу кулінарний виріб слід нарізати на шматочки. Смачного!

Ще один рецепт смачного кабачкової кексу

Ця несолодка випічка ідеально підійде і для фуршету, і для пікніка, і для святкового столу в якості закуски. Для приготування цього кулінарного виробу нам будуть потрібні наступні складові:

• борошно - 180 грамів;
• кабачки - 300 грамів;
• 80 мл молока;
• 60 мл олії рослинного;
• пакетик розпушувача;
• два яйця;
• 30 грамів твердого сиру;
• сіль і чорний перець - на свій розсуд;
• листочки свіжої м'яти і кедрові горішки - за смаком.

Кекс з кабачка, рецепт якого ми вам пропонуємо, робиться дуже просто і швидко. Так, протягом години ви зможете приготувати цю смачну випічку. Для початку кабачки миємо й при необхідності очищаємо від шкірки. Потім натираємо їх на дрібній тертці. Трохи обсмажуємо подрібнені овочі на сковороді з рослинним маслом. Це допоможе видалити з них зайву вологу. Трохи солимо кабачки і залишаємо остигати. В окремому посуді змішуємо яйця, молоко і масло. В іншу миску висипаємо сипучі інгредієнти - розпушувач і борошно. Туди ж додаємо попередньо подрібнений на дрібній тертці сир. Пересипаємо сухі інгредієнти до яєчно-молочної масі. Гарненько перемішуємо. Трохи солимо. Не варто забувати, що сир сам по собі солоний, тому не переборщіть на даному етапі. Після цього можна додати в тісто обсмажені кабачки. Листочки м'яти подрібнюємо ножем. Потім викладаємо їх в тісто. Перемішуємо. Тісто поміщаємо в попередньо змащену маслом форму для випічки і рівномірно його розподіляємо. Зверху посипаємо майбутній кекс з кабачка кедровими горішками. Випікатися кулінарний виріб буде близько 50 хвилин при 180 градусах. Готовий кекс слід трохи остудити, а потім вийняти з форми. Тепер можна подавати випічку на стіл. Смачного!

Рецепт кабачковий кексів з мигдалем і ромом

Таке кулінарний виріб може стати не тільки відмінним десертом для повсякденного чаювання - їм не соромно пригостити і дорогих гостей. Приготувати ж блюдо зовсім нескладно. Для цього нам знадобляться такі інгредієнти:

• три яйця;
• кабачки - 180 грамів;
• 90 грамів цукру;
• ванілін і ром - по одній столовій ложці;
• мелений мигдаль - 200 грамів;
• пів-ложки кориці і трохи цукрової пудри для посипання;
• масло для змащування форми для запікання.

Для початку овочі слід помити і очистити від шкірки. Найкраще брати молоді кабачки. У цьому випадку випічка у вас вийде більш ніжною і соковитою. Подрібнюємо овочі за допомогою дрібної терки. Віджимаємо з них зайву вологу. Яйця гарненько збиваємо з цукром і ваніліном. Додаємо корицю, ром, цукіні і мигдаль, перемішуємо. У вас повинна вийти маса однорідної консистенції. Потім тісто залишиться тільки перекласти в попередньо змащену маслом форму і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати кекс з кабачка слід близько півгодини. Час приготування буде залежати від вашої духовки. Потім слід трохи остудити кулінарний виріб, вийняти його з форми і посипати цукровою пудрою. Тепер можна пити чай з ніжним, смачним, ароматним і оригінальним десертом.

Ми запропонували вам кілька варіантів приготування кексів з кабачків. Впевнені, що кожен з них припаде до смаку вам і вашим близьким. Однак не варто обмежуватися лише наявними рецептами. Адже ви завжди можете експериментувати і придумувати свої оригінальні варіанти приготування цікавих і смачних десертів і закусок. Успіхів!