Запіканка кабачкова з сиром: рецепти смачних страв

Запіканка - комплексне і поживну страву з ароматною скоринкою. Перед його спокусливим виглядом складно встояти. Подібне частування готують в усіх країнах світу за власним рецептом. Діапазон смакових відчуттів досить різноманітний: від гострого до солодкого. В якості складових компонентів можуть виступати овочі, м'ясо, яйця, риба, крупи, макарони, молочні та сирні продукти.

Для додання соковитості блюдо доповнюють цікавими соусами і заправками. Таке частування не залишить без уваги навіть маленькими дітьми. У публікації буде представлена запіканка кабачкова з сиром. Особливо актуально страву в літньо-осінній період. Нехитре частування з м'якоті цукіні і кисломолочних продуктів дасть фору екзотичних страв. Вдобавок наповнить організм життєво важливими елементами. Від слів - до діла!

Цікавий рецепт кабачкової запіканки з сиром

Повітряна структура частування знайома кожному з дитячого саду. Для її приготування знадобиться стандартний набір інгредієнтів, що складається з:

• жирного сиру - 200 г;
• молодих цукіні - 3 шт .;
• трьох яєць;
• борошна - 100 г;
• вершкового масла - 50 г;
• сиру - 80 г;
• зубчики часнику;
• головки цибулі;
• молока - столової ложки;
• кінзи і солі.

Покрокове керівництво

З цукіні видалити шкірку, нарізати кружальцями, запанірувати в борошні і обсмажити з двох сторін. Викласти на паперову серветку, щоб стік жир. У цій же сковороді пасеруємо нашатковану цибулю, потім додаємо кинзу з подрібненим часником.

Цибульну зажарку з'єднати з сиром, присолити і влити всі яйця. Деко змастити вершковим або рослинним маслом, викласти шар кабачків, зверху покрити сирною начинкою - чергувати до тих пір, поки не закінчаться продукти.

Підготуємо заправку: злегка підсмажити борошно, залити молоком, присолити. Протушкувати до утворення густої маси. Поливаємо блюдо, ставимо в розігріту духову шафу на 30 хв. За хвилину до готовності - посипати сиром. Кабачкова запіканка з сиром в духовці виходить дуже м'якою, ніжною і надзвичайно смачною. Від такого частування діти в захваті.

Ситна кабачкова запіканка з сиром і куркою

Якщо ви хочете здивувати свого коханого чоловіка кулінарним талантом, то рекомендуємо приготувати цю страву. Поєднання ніжного сиру з курячим філе завжди безпрограшно, ситно й урочисто. Ваш шанувальник високо оцінить вашу роботу. Необхідні продукти:

• цукіні - 4 шт .;
• філе курки - кілограм;
• сир 9% жирності - 300 г;
• два яйця;
• молоко - 100 мл;
• помідори - 3 шт .;
• борошно - 50 г;
• сто грам сиру.

Не обійтися без овочів: ріпчастої цибулі, часнику (дві часточки), моркви. Будуть потрібні сіль, перець, кріп, шматочок вершкового масла.

Технологічний процес

Запіканка кабачкова з сиром готується за півгодини і може зберігатися дві доби в холодильнику. Візьміть три цукіні (один залишимо для верху), очистимо, поріжемо дрібними кубиками. Пасеруємо цибулю з подрібненим часником, додаємо терту моркву з кабачками. Овочеву суміш слід потомить 10 хвилин під кришкою.

У ємності збиваємо (віночком або блендером) сир з молоком. В окремому посуді перемішуємо яйця з приправами, вливаємо в сир і додаємо frac12- тертого сиру. З'єднуємо обидві маси, додаємо нарізане куряче філе, рубаний кріп, борошно. Змащуємо вершковим маслом деко (можна присипати манкою).

Акуратно викладаємо отриману суміш, поверх - нарізаний кружками кабачок, попередньо обсмажений. Завершальним інгредієнтом будуть часточки помідорів. Кабачкова запіканка з сиром в духовці повинна простояти не менше півгодини при 200 ⁰С. За кілька хвилин до вимкнення - потерти сир. Подавати зі сметанним, томатним або вершковим соусом.

Ніжне сирно-овочеве суфле в духовці

Представляємо ще один дивовижний варіант, який відмінно підійде в якості другого або десертного страви. Запіканка кабачкова з сиром має безперечне достоїнство - помірну калорійність. При цьому вона високопоживне смачна. Набір інгредієнтів:

• триста грам сиру (можна знежиреного);
• три яйця;
• трьох цукіні;
• манка - 60 г;
• цедра апельсина - 15 г;
• кориця - щіпка;
• цукровий пісок - 50 г;
• ванілін.

Інструкція

Натираємо кабачки на дрібній тертці, вливаємо яйця, ретельно перемішуємо вінчиком. Додаємо цедру апельсина (подрібнити), ванілін, корицю, цукор, манну крупу. Накриваємо «тісто» рушником і не чіпаємо 60 хвилин. «Відпочилі» масу викладаємо на деко або за спеціальними формочках і відправляємо в духову шафу на 20-30 хв. Запіканка кабачкова з сиром і корицею супроводжується солодким вершковим, шоколадним або сметанним соусом.

Це якийсь замінник калорійним і шкідливим кондитерським виробам, а також цукеркам і льодяникам. Ви отримаєте незабутнє задоволення і феєрверк смакових відчуттів від його поїдання. Повітряна структура суфле порадує дітей і дорослих. До речі, подібне блюдо не соромно поставити на святкове застілля. Приємного чаювання!