Чи знаєте ви, як заморозити йогурт? Це корисне ласощі стане традиційним на вашому столі

Напевно ви вже зустрічали у продажу яскраві коробочки, в яких міститься йогурт для заморозки. За своїм складом це звичайний йогурт, однак ціна у нього значно вище, ніж у будь-якого іншого. Щоб не переплачувати і порадувати дитину смачними та корисними десертами, давайте самі спробуємо заморозити йогурт.

Основа рецепта

У першу чергу вам потрібно йогурт. До речі, зовсім не обов'язково шукати натуральний, з живими біфідобактеріями. Все одно в морозилці вони всі загинуть. Вам залишається взяти будь-який продукт хорошої якості, без хімії та ароматизаторів. Його можна просто залити у формочки і покласти в морозильник. Приблизно через 3:00 у вас буде приголомшливе морозиво, корисне і легке. Однак можна зробити його ще смачніше, якщо заморозити йогурт з фруктами.

Чи можна замінити йогурт кефіром

Судячи з відгуків тих, хто вже випробував цей метод приготування домашнього морозива, так кардинально міняти інгредієнти не варто. Справа в тому, що кефір при заморожуванні розшаровується, і на виході ви отримуєте зовсім не те, що хотілося б. А ось на питання, чи можна заморожувати йогурт, сміливо відповідаємо позитивно. Але не слід вибирати найдешевші його види, в яких як загусник виступає желатин.

Напевно, різниця між йогуртом і кефіром в першу чергу навіть не в тому, що вони створені на основі різних бактерій. Для того щоб заморозити йогурт, важливіше вибирати продукт з високою жирністю, і в цьому кефір завжди програє.

Йогурт з добавками

Щоб урізноманітнити і відтіняти смак кінцевого продукту, ви можете використовувати будь наповнювачі. Можна заморозити йогурт з ягодами і фруктами, горішками і шоколадом. Краще всього для цих цілей підходять м'які фрукти, такі як банани, ківі, персики. Однак якщо ви хочете додати яблука і груші, то це теж можна легко зробити, якщо попередньо перетворити їх на пюре. Змішуйте улюблені фрукти або ягоди з йогуртом і розміщуйте в морозилку. Бажано кожні 30 хвилин збивати масу за допомогою блендера, щоб не було кристаликів льоду. Такий домашній заморожений йогурт стане корисним десертом і сподобається навіть самому вибагливому дитині.

Чи не простіше купити морозиво в магазині

На перший погляд так, але чи знаєте ви, що входить до його складу? Це далеко не вершки плюс цукор, як звикли думати багато людей. У ньому величезна кількість загусників і ароматизаторів, стабілізаторів і інших шкідливих хімічних речовин. І, зрозуміло, зовсім не корисно годувати таким десертом дитини, а адже дітки так люблять його. Який вихід можна знайти? Правильно, готуємо йогурт вдома.

Якщо ви на дієті

Для багатьох жінок, які сидять на дієті, найскладнішим виявляється відмова від солодощів. Саме через це відбуваються зриви. Однак, навчившись заморожувати різні фруктово-йогуртні суміші, ви зможете забезпечити себе корисними і легкими перекусами. Для цього візьміть чашку простого йогурту без всяких добавок, ложку меду, змішайте ці два інгредієнта. Тепер потрібно дрібно порізати велике яблуко і великий персик, 1 банан. Перемішайте фрукти з йогуртом, розлийте по маленьких формочках і приберіть в морозилку. Готові десерти можна перекласти в пластиковий контейнер і зберігати не більше одного місяця. Але десерт виходить настільки смачний, що стільки часу він точно не пролежить. Деякі йдуть ще далі і готують справжні листкові шедеври. Для цього у великий контейнер шарами викладають пюре з фруктів, ягоди і йогурт з медом. Потім все це заморожується протягом доби.

Вершковий десерт

Цей десерт трохи калорийнее, ніж ті, про які ми говорили раніше, але спробувати його точно варто. Для цього візьміть 200 г жирних вершків. Чим жирніше, тим краще. Їх слід добре збити, додати 100 г згущеного молока і 100 г несолодкого йогурту. Все добре перемішати і заморозити в морозилці. Цей варіант більше годиться для тих, хто не боїться погладшати, а от якщо ви на дієті, то захоплюватися такими десертами не варто. Залишається відповісти на останнє запитання: "За часом скільки заморожувати йогурт?" Це залежить в першу чергу від того, наскільки велика порція підлягає заморожуванню. Чим менше форма, тим швидше це станеться. Маленький стаканчик (40 мл з-під йогурту) буде готовий приблизно через 30 хвилин. Якщо ви готуєте відразу велику банку, з якої потім плануєте вибирати заморожений йогурт кульками, то готуйте суміш з вечора. До ранку все буде готово.

Скільки калорій в замороженому йогурті

Тут все дуже просто: дивіться на калорійність йогурту, який ви берете за основу, і додавайте до неї всі наповнювачі, які використовуєте. Взагалі, це різновид низькокалорійних десертів, на 100 г звичайного замороженого йогурту без наповнювачів припадає всього 59 ккал. Якщо ви хочете обмежити споживання калорій, то додавайте вишню або малину, яблучне пюре. А от якщо калорії вас не сильно турбують, то можна порадувати себе джемом і шоколадом, горіхами. Такі десерти можна використовувати в якості перекусів, вони добре втамовують голод і перебивають бажання з'їсти іншу солодкість, більш калорійну.

Підведемо підсумки

Якщо дотепер ви не готували вдома заморожений йогурт, то саме час почати. Це смачна і корисна солодкість, яка з успіхом може замінити тістечка і цукерки. Такий десерт прекрасно підійде в якості завершення жаркого, літнього дня. Іноді господині експериментують, ріжуть фрукти на часточки, умочують їх в йогурт, розкладають на аркуші і заморожують в морозилці. Виходить відмінний десерт, смачний і легкий, який чудово підійде для дитячого дня народження і дружньої вечірки.