Історія гранчака. Хто його винайшов і коли?

Досить складно знайти хоч одну сім'ю на просторах колишнього Радянського Союзу, яка б не зберігала в своїх шафках на кухні парочку, а то й більше, гранчаків. Цей предмет посуду є одним із символів тієї далекої епохи. В даний час більшість вже не користуються ними, але викинути не піднімається рука. Історія гранчака, хто винайшов, коли - вся ця інформація покрита таємницями і легендами. У статті постараємося у всьому цьому розібратися.

Легенди про виникнення гранчака

Багато предмети і речі радянських часів мають масу легенд з приводу свого походження. Не оминуло це стороною і всім відомий гранований стакан. Історія створення його оповита багатьма легендами. Ось тільки деякі з них, які ходять навколо його появи.

1. У всіх на слуху ім'я монументаліста Віри Мухіної. Це той самий майстер, який спроектував скульптуру «Робітник і колгоспниця». Так от, за однією з легенд, саме вона - та людина, хто винайшов гранований стакан. Є думка, що в цьому їй допоміг коханий чоловік, який довгими вечорами любив пропустити стаканчик-другий алкогольного напою.
2. Багато хто схиляється до версії, по якій свою руку до винаходу гранчака доклав радянський інженер Микола Славянов. Він був майстром гірничої справи, потім став професором геології. У колі своїх друзів і знайомих він відомий відкриттями в області дугового зварювання й ущільнення виливків за допомогою електрики. Саме його заслугам приписується високий рівень розвитку металургійної галузі за радянських время.Первоначально Славянов запропонував зробити стакан з металу, і варіанти містили ескізи виробів з 10, 20 і 30 гранями. Це вже потім Мухіна запропонувала випускати такий стакан в скляному вигляді.
3. Ще одна легенда пояснює, звідки взявся гранований стакан. Історія створення його пов'язана з часами Петра Першого. Один володимирський майстер скловаріння, Юхим Смолін, підніс у подарунок царю такий стакан із запевненнями, що його розбити практично неможливо. Петро випив з нього вина і жбурнув на землю, вимовляючи слова: «стакані бути». Але, на превеликий жаль, стакан розбився. Однак правитель не показав свого гніву. З тих пір з'явилася традиція бити посуд в процесі гуляння.

Звідки виникло слово «стакан»

Не тільки історія гранчака досить туманна і суперечлива, але й сама назва предмета має кілька думок з приводу свого походження.

З історичних відомостей відомо, що в 17 столітті була посуд, яку робили з притертих маленьких дощечок, з'єднаних кільцями, вона і носила назву «достакани». Багато хто вважає, що від цього слова і пішла назва гранчаків.

За іншою версією, слово має тюркське походження, в цій мові були в ужитку такі слова, як «дастархан», що означає святковий стіл, і «тустиган» - чаша. З поєднання цих двох слів і виникла назва склянки, яке і стали використовувати.

Перший радянський стакан

Історія гранчака в Росії починається з 1943 року, коли зійшов з конвеєра скляного заводу в Гусь-Хрустальний перший представник армії склянок. Багато хто вважає, що така форма є не просто фантазією художника, а необхідністю.

Виявляється, ще в ті далекі часи з'явилися перші посудомийні машини, які могли виконувати свої функції тільки при зануренні у них посуду певної форми і розмірів. Ось і довелося випускати склянку з гранями, а не круглими стінками.

Поява «іноземця» в Росії

Згідно історичній довідці, в 1943 році з конвеєра скляного заводу в Гусь-Хрустальний зійшов не перший представник гранчаків, а оновлений старий. Історія гранчака (16 граней) стверджує, що з'явився він зовсім давно.

Придумали цей предмет посуду не в СРСР, а ще в Росії, в 17 столітті. Доказом тому служать експонати, що зберігаються в Ермітажі.

Підтверджують стародавність походження склянок і згадки в спеціальній армійської доктрині, яка була видана Павлом I в кінці 18 століття. У той час монарх намагався реформувати армію, яка була далека від повної бойової готовності, і наказав гранованим склянкою обмежувати ту добову дозу вина, яка покладалася солдатам в армії.

Є думка, що історія гранчака пов'язана зовсім не з Росією. Відмінне тому підтвердження - це картина Дієго Веласкаса під назвою «Сніданок».

На столі можна бачити також гранований стакан, тільки грані не вертикальні, а трохи дугоподібні. Якщо подивитися на час написання картини, а це було в 1617-1618 роках, то з упевненістю можна стверджувати, що гранований стакан, історія його пов'язані зовсім не з Росією, а з закордоном.

Цей факт підтверджується тим, що той метод виготовлення склянок, який використовувався в СРСР, винайшли тільки в 1820 році - метод пресування. Запущено виробництво з використанням такої технології було вже в середині 19 століття, а в Росії вона потрапила тільки в 20 столітті.

У чому секрет високої міцності склянки?

Радянські грановані склянки не тільки мали зручну форму і не ковзали в руці, але і були дуже міцними. Це досягалося пристойною товщиною стінок, а також використанням спеціальних технологій.

Сировина для виготовлення скла для гранчаків варили при величезній температурі в межах 1400-1600 градусів, потім здійснювався процес випалу і гранування за спеціальними технологіями. Був період часу, коли в суміш для виготовлення для підвищення міцності додавали свинець, який використовується зазвичай при виробництві кришталевого посуду.

Виробництво гранчаків

На скляних заводах стали виробляти стакани різного об'єму і мають різну кількість граней. Обсяг міг варіювати від 50 мл до 250, а граней було від 8 до 14.

Класичним історія гранчака вважає виріб об'ємом 250 мл і має 10 граней. З його допомогою можна безпомилково відміряти потрібну кількість сипучих і рідких продуктів.

У 80-і роки на скляних заводах обладнання стали замінювати імпортним, що призвело до втрати звичних якостей у гранчака.

Стакан, який до цього часу відрізнявся чудовою міцністю, витримував перепади температури і падіння зі столу, став тріскатися з боків. У деяких відвалювалося дно. Винуватцем вважається порушення технології виготовлення.

Характеристики гранчаків

Незважаючи на те що багато інформації щодо того, хто винайшов гранований стакан, історія і поява в Росії також суперечливі, все ж характеристики залишаються однаковими. І вони відрізняються від таких у інших подібних виробів.

• Діаметр самій верхній частині - від 7,2 до 7,3 см.
• Діаметр дна склянки - 5,5 см.
• Висота скляного виробу становить 10,5 сантиметрів.
• Кількість граней найчастіше 16 або 20.
• По верху склянки йде кромка, ширина якої - від 1,4 до 2.1 см.

Всі склянки радянського часу, що випускаються на різних скляних заводах, мали такі характеристики.

Перевага гранчака перед іншими подібними виробами

На просторах колишнього Радянського Союзу гранований стакан має широке поширення, завдяки своїм перевагам перед своїми побратимами.

1. Не скачується зі столу, наприклад, на морському судні під час качки і руху по хвилях.
2. Популярність у закладах громадського харчування пояснюється його високою міцністю.
3. Любителі розпиття спиртних напоїв облюбували цей предмет, тому що з його допомогою було легко розділити пляшку на трьох. Якщо наливати рідину до обідка, то в одній склянці поміщається якраз третя частина півлітрової пляшки.
4. Стакан залишається цілим при падінні з пристойної висоти. Така міцність пояснюється якраз наявністю граней, які надають цю властивість крихкому склу.

Сучасне життя гранчака

Якщо в радянські часи гранований стакан був неодмінним атрибутом кожної кухні, то зараз знайти такий предмет посуду не так-то просто. Все можна пояснити тим, що більшість скляних заводів зняли з виробництва цю продукцію.

На заводі в Гусь-Хрустальний, де, як свідчить історія гранчака, був випущений перший гранований представник, виробляють інші стакани, які повністю прозорі, чого не можна сказати про гранчастій. Представників радянського часу виробляють тільки під замовлення.

Зараз для деяких гранований стакан є приводом розважити публіку і прославитися самому. У 2005 році на святкуванні дня міста в Іжевську була споруджена висока вежа майже 2,5 метра заввишки з гранчаків. На таку споруду пішло 2 024 склянки. Ідея належала одному лікеро-горілчаному заводу.

Цікаві відомості про гранованій склянці

Незалежно від того, яка історія у гранчака в Росії, його завжди використовували не тільки за прямим призначенням. Господині старого гарту знаходили йому деколи найнесподіваніших застосування.

1. Найбільш відоме використання - це вирізання з його допомогою заготовок для вареників, пельменів. Якщо була потрібна більший діаметр, то брали велику склянку, а при необхідності використовували стопки. Незважаючи на те що зараз є маса пристосувань для полегшення цього процесу, багато господинь так і не перестали використовувати для цього старий і надійний стакан.
2. Гранований стакан на радянській кухні був універсальним приладом для вимірювання. У старих кулінарних виданнях вимірювали продукти для приготування не в грамах, а в стаканах.
3. Зовсім незвичайне - використання гранчака в ролі осушувача. Його часто можна було бачити взимку вартим між подвійними рамами. У склянку насипали сіль, щоб вікна не промерзали. Зараз все частіше замість дерев'яних рам на наших вікнах красуються пластикові пакети, тому місця гранованому стаканчику вже немає.
4. Дачники пристосувалися використовувати грановані склянки для вирощування розсади. Вони виглядають більш естетично, не залишають сміття після себе, на відміну від торф'яних стаканчиків.
5. Стакан можна використовувати для демонстрації оптичних явищ: якщо в нього налити води і помістити чайну ложку, то здається, що вона надламана.

Ось таке використання склянок практикувалося в радянські часи, хоча деякі прийоми застосування збереглися і зараз, і ніхто при цьому не замислюється, хто винайшов гранований стакан. На сучасних кухнях на полицях красується сучасний посуд, яка більш виграшно виглядає в порівнянні з гранованим склянкою, але багато господинь, якщо в їх коморах є такий раритет, не поспішають від нього позбавлятися.

Факти про склянці

Є деякі факти, які пов'язують саме з гранованим склянкою. Ось деякі з них:

1. Вартість такого посуду залежала від кількості граней. Склянка з 10 гранями коштував 3 копійки, а з 16 гранями - 7 копійок. Від кількості граней обсяг не залежав, він завжди залишався незмінним - 250 мл.
2. Поширення пияцтва в Молдавії пов'язують з гранованим склянкою. Історичні відомості дають можливість дізнатися, що до звільнення від фашистів країни радянськими воїнами громадяни пили з маленьких 50 мл стаканчиків, а росіяни принесли з собою місткі (250 мл) грановані склянки.
3. Радянський гранований стакан в народі називали «маленковскім». Міністр оборони Маленков видав наказ, згідно з яким військовослужбовцю видавалося 200 мл горілки. Хоч таке правило проіснувало недовго, але запам'яталося багатьом.

Ось тільки деякі факти, які нерозривно пов'язані з гранованим склянкою.

Свято гранчака

Ми докладно розглянули і згадали про гранований стакан (історія, скільки граней), але, виявляється, у цього предмета посуду є свій свято.

Відзначається він щороку 11 вересня. Цю дату обрано неспроста, саме в цей день на скляному заводі в Гусь-Хрустальний почався масовий випуск цих предметів посуду. Ця святкова дата не вважається офіційною, скоріше, свято народний, тому з ним пов'язані не дуже приємні традиції.

Російська людина завжди Не проти знайти привід, щоб розслабитися за стаканчиком алкогольного напою, а тут, як знахідка, таке свято, просто гріх не випити. Ось чого можна очікувати від такого святкування.

• З гранчаків належить пити тільки горілку, інші алкогольні напої ніяк не асоціюються з цією посудом.
• Пити треба не поодинці, а обов'язково в компанії, адже саме з гранованим склянкою пов'язано вираз «зметикувати на трьох».
• Однією з традицій цього свята є розбивання «героя» торжества об підлогу.
• Непогано було б згадати, що з гранчаків відмінно п'ється чай, кисіль, компот і вода. Всі чудово пам'ятають такі склянки в підстаканниках у вагонах поїздів.

Можна сказати, що між поняттями "гранований стакан", "історія нашої країни" можна поставити знак рівності. Ці два поняття нерозривно пов'язані між собою. Дуже хотілося б, щоб за такий винахід давали Нобелівську премію, а не робили його беззмінним атрибутом усіх застіль.