Такі різні мірні ложки! Скільки це в грамах?

Здавна, чаклуючи на кухні над черговим кулінарним шедевром, наші мами і бабусі використовували мірні ложки (столові і чайні) для точного вимірювання кількості продуктів. Це допомагало в підсумку отримувати таке співвідношення смаку, кольору і запаху страви, на яке розраховували господині. Навіть сьогодні часто зустрічаються столові прилади, звані мірним посудом, тільки тому, що ними користуються при визначенні кількості необхідного речовини.

Багате сімейство вимірювальних інструментів

Для чого існують мірні ложки? Вони призначені для сипких або рідких інгредієнтів: цукру, борошна, солі, розпушувача для тіста, спецій, а також меду, води, молока і рослинної олії. Вони також використовуються при визначенні кількості протеїнового порошку або гейнера в спортивному харчуванні. Ними ж вимірюють і дитячі суміші. На приладах стоїть маркування, за якою можна дізнатися інформацію про те, скільки грам в мірній ложці порошку, точна кількість якого необхідно для розведення у великій (60 мл) або маленькою порції (30 мл), призначеної малюкові.

Американська система підрахунку кількості грамів в мірних ложках

Для європейців і американців самим звичним кухонним атрибутом для приготування страв вважаються мірні ложки. У грамах підрахувати їх обсяг дуже легко. Він позначається за допомогою маркування. На столових ложках можуть бути вказані такі поєднання букв - 1 Tb, Tbs або Tbsp, на чайних - 1 Tsp. Крім того, в наборі мірних ложок часто присутні вимірювальні інструменти з об'ємом frac12- Tsp або frac14- Tsp, підрахувати місткість яких можна, розділивши вага інгредієнта в чайній ложці на 2 або 4. Принцип роботи з такими приладами простий: потрібно зачерпнути продукт, набравши повні ложку, потім ножем акуратно зрізати «гірку», вирівнюючи сипучий інгредієнт по краях. Необхідно враховувати, що мірні ложки в грамах в американській і російській кулінарії (і країн СНД) відрізняються за розмірами. Якщо вітчизняні столові ложки випускаються з черпалом 7х4 см, то в Канаді, США і Нової Зеландії цей прилад має розміри не більше 5х3,5 см. Стандартний об'єм води і молока, вміщається в імпортні столові ложки, становить 12 г (15 мл).

Мірна ложка - це скільки грам?

Кількість сипучих матеріалів в мірній столовій ложці можна визначити з таблиці:

Російськомовні рецепти частіше подразумевают повні столові ложки з гіркою, в той час як англомовні кухаря переважно використовують мірні ложки без «пірамідки» - level tablespoon.

Спортивне харчування: як вирахувати, скільки грам

Гейнери - протеїнові коктейлі, які так потрібні людям, що активно займаються спортом, випускаються зі спеціальними мірними ложками. Їх обсяг в грамах зазвичай становить 50 г, але також може варіюватися залежно від виробника. Наприклад, марка Serious Mass від Optimum Nutrition в мірній ложці містить 167 г порошку, в той час як мірним совком Up Your Mass бренду MHP можна набрати всього лише 33 г продукту. Використовуючи кухонні мірні ложки, потрібно врахувати, що кожна з них містить 15 г гейнера або протеїну в столовому приладі без гірки і 23 - з гіркою. Чайна мірна ложечка (1Tsp) - без «пірамідки» зачерпне 5 г білкового або білково-вуглеводного порошку, а з нею - 8 м

Дитяче харчування й мірні ложки для сухих сумішей

Ступінь наповнення звичайній їдальні або чайної ложки при вимірюванні дозування сухої суміші для малюка може створити незручність у вигляді «пірамідки» або «гірки». Досить велика похибка, яка може виникнути завдяки звичці міряти «на око», нерідко стає причиною неправильного годування дитини, оскільки велика вірогідність «перебрати або недобрати» необхідний обсяг продукту. Зручні мірні ложки з високими бортиками і можливістю «зрізати» надлишки порошку додаються в комплекті з кожною сумішшю. При цьому їх обсяг залежить від бренду:

• "Мікамілк" - 4,6 м
• "Нан-1" - 4,3 м
• "Інфанта" - 4,6 м
• "Нутрилон Комфорт-2" - 4,9 м
• "Нутрилон" - 4,5 м
• "Хумана" - 4,5 м
• "Хумана-2" - 4,7 м
• Aptamil - 4,6 м

Крім дитячого харчування мірні ложечки можна виявити в лікарських засобах, що вимагають дотримання точного дозування. В аптеці можна придбати такі інструменти окремо. Набираються мікстури, сиропи, настої, екстракти та інші рідкі лікарські форми в мірну ложечку також до рівня бортика.

Інновації

Унікальну розробку для зважування - електронну мірну ложку-ваги - сьогодні можна використовувати для швидкого визначення кількості будь-якого продукту. Причому зробити це можна в грамах, унціях, гранах або навіть каратах. Її часто називають ідеальним помічником у приготуванні коктейлів, дитячих сумішей або вишуканих страв зі спеціями. Кількість грамів в такій ложці відбивається на дисплеї. Дві насадки - велика (57 мл) і мала (28,4 мл) - мають стандартні форми зі шкалою їдальні і чайної ложок. Використання харчового пластику робить таку мірну ложку безпечною і дуже зручною.