Натуральний виноградний сік: користь і шкода

Виноград - це справжнє джерело корисних речовин. Він несе в собі тепло сонячних променів і щедрість родючої землі. З давніх часів люди шанували цей продукт. Навіть у літературі часів античного світу можна зустріти рядки про цілющі властивості винограду. Воїни вживали сік цієї ягоди для збільшення сили, дівчата - для продовження молодості і краси. Чим же насправді цінний виноградний сік? Користь і шкода цього продукту для організму людини досліджуються досі лікарями всього світу. У чому секрет цілющих властивостей такого напою, ми розповімо прямо зараз.

Склад виноградного соку

Сік винограду має унікальний склад. По-перше, цукор в цьому продукті міститься у вигляді легко засвоюваних фруктози і глюкози. Ці речовини насичують організм необхідними вуглеводами, сприяючи підтримці енергії.

А по-друге, ягідний напій містить цілий комплекс мінералів і вітамінів. Цей продукт по своїм цілющого складом, кількістю корисних речовин може позмагатися з промисловими лікарськими препаратами. У великій кількості в соку знаходиться калій, кальцій, фосфор, залізо і магній. Переважають такі вітаміни, як С, В, РР, А.

У медичній літературі нерідко можна знайти порівняння виноградного соку з мінеральною водою. Чим же схожі ці продукти? Справа в тому, що сік з винограду складається на 80% з води, яка насичена органічними кислотами і мінералами.

Корисні властивості

Завдяки такому цілющому складу виноградного соку цей продукт володіє цілим рядом корисних властивостей для організму людини:

• є натуральним легко засвоюеться енергетиком;
• забезпечує організм мінерально-вітамінним комплексом;
• очищає, є відхаркувальним і тонізуючим засобом.

Крім того, лікарі нерідко рекомендують майбутнім мамам для підняття гемоглобіну в крові вживати виноградний сік. Користь і шкода такого напою для вагітної жінки і її плоду до кінця не вивчені. Але зазначено, що регулярне вживання в невеликих дозуваннях соку з винограду значно покращує показники аналізу крові пацієнтки.

Рекомендації щодо застосування

Призначають як лікарського засобу як у народній, так і в традиційній медицині чистий виноградний сік. Користь і шкода від насиченого кислотами напою часто непередбачувані. Тому слід знати міру у вживанні такого продукту і регулярно проходити обстеження.

При правильному застосуванні виноградний сік справляється із захворюванням навіть краще таблеток, при цьому маючи мінімум протипоказань і побічних реакцій.

Застосовували виноград в якості лікарського засобу ще в Стародавньому світі. А в XIX столітті сформувалося окремий напрямок у медицині - ампелотерапія (у перекладі означає лікування виноградом).

За яких же проблемах зі здоров'ям рекомендують регулярне вживання виноградного соку? Допомагає продукт при таких захворюваннях:

1. Серцева і судинна недостатність. За рахунок високого вмісту в напої калію продукт відновлює роботу серцевого м'яза, покращує кровотворення і нормалізує кровотік по судинах.
2. За рахунок схожості по складу з мінеральними водами виноградний сік сприяє виведенню токсинів з організму, нормалізації водно-сольового балансу, відновленню обмінних процесів, а також напій має сечогінну властивість.
3. Сік з винограду здатний знижувати температуру тіла, зменшувати лихоманку і судоми, усувати набряки.
4. Є відхаркувальним засобом, знижуючи в'язкість слизу. Тому сік застосовують при бронхіті, пневмонії і навіть туберкульозі.
5. Корисний продукт для вагітних жінок на ранніх термінах. Виноградний сік містить велику кількість фолієвої кислоти, яка відповідає за нормальне формування нервової трубки у плода.
6. Допомагає при зниженому гемоглобіні, відновлює сили після втрати крові (у тому числі під час менструальних виділень у жінок).
7. Справжнім відкриттям в медицині стали дослідження американського університету, які довели, що сік винограду блокує дію канцерогенних речовин в організмі, захищаючи таким чином людини від зростання ракових клітин. Науково доведено, що випитий натщесерце склянку такого напою є ефективним профілактичним засобом від раку молочної залози.
8. Корисний сік і дітям. Продукт сприяє набору маси тіла, зміцненню імунітету, підвищенню інтелектуальних і фізичних можливостей. Але вводити такий напій потрібно буквально по кілька крапель і не раніше дворічного віку малюка.
9. Застосовують соки зі світлих сортів винограду і в косметичних цілях: виготовляють маски, креми, лосьйони для обличчя, тіла і навіть волосся.

Шкода для здоров'я

Свіжовичавлений виноградний сік містить високу концентрацію кислот. Тому при деяких станах цей продукт може нашкодити здоров'ю. Вживати такий напій небажано:

• при виразці шлунка або гастриті;
• цукровому діабеті;
• ожирінні;
• хронічних захворюваннях нирок;
• схильності до карієсу;
• не варто давати сік з винограду малюкам молодше двох років;
• вживання продукту на останніх місяцях вагітності може призвести до надмірної ваги, набряків, надмірної масі тіла плоду;
• годуючим мамам також слід обмежити вживання такого напою, оскільки у малюка може утворитися метеоризм, розлади в роботі травного тракту, а також не виключається виникнення алергічних реакцій.

Пакетований виноградний сік: користь і шкода

Можна з упевненістю стверджувати, що користі від соку з пачок мало. А от шкода він може принести відчутний, особливо дітям і майбутнім мамам, оскільки в його складі зазвичай міститься цілий комплекс хімічних консервантів і барвників.

Як заготовити виноградний сік на зиму?

Свіжий сік дійсно володіє різними цілющими властивостями. Але, на жаль, виноград - продукт сезонний. Навіть якщо він продається в зимову пору року, то користі від такої ягоди буде небагато. Тому господині заготовляють сік про запас. Як правильно це зробити, щоб максимально зберегти всі корисні речовини, а також збільшити термін зберігання консервації?

Можливі два варіанти заготовки соку з винограду на зиму. Більш докладно про кожен із цих способів нижче.

Консервований свіжовичавлений виноградний сік: користь і шкода

Існує думка, що саме такий спосіб консервації соку з винограду зберігає максимальну кількість корисних речовин. Насправді це не так. По-перше, свіжовичавлений сік - це продукт бистропортящихся, в якому буквально моментально починаються окислювальні процеси. А по-друге, кип'ятіння і стерилізація, без яких ніяк не обійтися в даному випадку, руйнують більшу частину вітамінів і мінералів.

Для поліпшення смакових якостей і продовження терміну зберігання виготовляють яблучно-виноградний сік. Користь і шкода від такого напою ідентичні консервованого соку з ягоди винограду.

Сік з соковарки: чи є користь?

В останні кілька років сучасні господині гідно оцінили такого побутового помічника на кухні, як соковарка. Особливо корисним виявиться така техніка для молодих мам. Як же зробити виноградний сік в соковарці, користь і шкода якого досі не з'ясовні? Приготувати сік в такому апараті дуже просто. Вона працює за принципом пароварки - завантажені фрукти обробляються гарячою парою. Таким чином, корисні речовини максимально зберігаються. За рахунок природного розбавлення готового продукту водяною парою напій виходить менш концентрованим, тому його абсолютно безпечно пропонувати дітям.

Безсумнівно, володіє приємними смаковими якостями такий продукт, як натуральний виноградний сік. Користь і шкода цього продукту залишається актуальною темою для дискусій лікарів і цілителів усього світу. Незважаючи на це напій користується високим попитом споживачів і є поширеним народним засобом лікування найрізноманітніших недуг.