Незвичайне блюдо з кукурудзи. Найцікавіші рецепти

Сьогодні ми поговоримо про такий продукт, як кукурудза. Ціна овоча досить низька. Тому кожна людина може дозволити собі придбання подібного продукту. А скільки коштує кукурудза? Ціна на неї різна, залежно від того, в якому вигляді і кількості ви купуєте.

На півдні за один качан потрібно віддати рублів п'ятдесят як мінімум. А якщо купувати кілограм, то вам потрібно буде заплатити близько 100 руб., Може, трохи більше. Ті люди, які набувають тоннами, платять взагалі копійки. Такими закупівлями займаються, наприклад, підприємства, що випускають кукурудзяні палички і готові сніданки.

Також кукурудза продається консервована, в банках. Вартість однієї в середньому становить 90 рублів. Хоча ціна також залежить від обсягу. Адже можна купити як баночку на 320 мл, так і на 560 мл. Є навіть більші обсяги.

Калорійність корисного продукту

Яка калорійність овоча? Відзначимо, що є дуже поживною кукурудза. Калорії, які вона містить, не завадять схуднути. Звичайно ж, вживати овоч потрібно в помірних кількостях. У 100 грам міститься близько 123 ккал. У консервованої їх менше (119 ккал). Як бачите, особливо не зашкодить вашій фігурі кукурудза. Калорії, які ви отримаєте, з'ївши качан, можна швидко витратити, наприклад, пострибавши на скакалці.

Ми розібралися, що собою являє даний овоч, скільки він коштує, наскільки поживний. Тепер настав час описати рецепти з кукурудзи.

Запечена кукурудза в рукаві

Зараз розглянемо спосіб приготування цього овоча, запеченого в рукаві. Виходить страву досить соковитим. До речі, така кукурудза за смаком нагадується одночасно і варену, і запечену.

Для приготування потрібно:

• чотирьох качана кукурудзи;

• 50 грам зелені;

• вершкове масло (грамів сто буде цілком достатньо);

• спеції.

Приготування кукурудзи в домашніх умовах:

1. Спочатку змішайте масло кімнатної температури зі спеціями і зеленню. Потім щедро повапните кожен качан з усіх боків.

2. Далі в рукав для запікання поліжі качани. Потім зав'яжіть краю, зробіть кілька отворів для виходу пари. Після відправте в духовку.

3. Запікайте при температурі близько двохсот градусів сорок хвилин. Можливо, буде потрібно трохи більше часу.

Корисні палички для діток, приготовані в домашніх умовах

Покупні кукурудзяні палички радують малюків. Пропонуємо вам зробити вдома подібне ласощі. Безумовно, такий десерт буде відрізнятися від магазинних паличок. Але все одно вироби вийдуть дуже солодкими і смачними.

Для створення потрібно:

• 100 грамів кукурудзяного борошна;

• два яйця;

• 48 грам вершкового масла;

• 60 мл молока.

Процес готування. докладна інструкція

1. Спочатку з'єднайте масло з молоком, закип'ятіть. Після швидко перемішайте. Далі додайте кукурудзяну муку і зніміть вогню.

2. Потім суміш охолодіть до 50 градусів. Після додайте яйця, гарненько збийте. Потім перемістіть масу в кондитерський мішок.

3. Після випустіть у вигляді паличок. Випікайте в духовці при помірній температурі до готовності. Ось яке ласощі можна приготувати на радість дітям.

У качанах

Як варити кукурудзу в качанах в каструлі? Зараз розкриємо всі тонкощі приготування такої страви. До речі, для цього підійде молода кукурудза, причому чим молодше, тим краще (тоді вона вийде смачніше і солодше).

При виборі обов'язково пробуйте овоч. Як це зробити? Вибираючи, отковирніте одне зернятко. Солодке? Якщо так, то вам підійде ця молода кукурудза.

Для готування знадобиться:

• два літри води;

• сіль;

• вершкове масло (за смаком);

• чотирьох качана кукурудзи.

Приготування соковитою та ароматною кукурудзи будинку:

1. Спочатку вимийте кукурудзу, очистіть від волосків, шкірки.

2. Знову промийте.

3. Потім візьміть велику каструлю, наповніть водою. Необхідно, щоб надалі рідина покривала повністю овоч.

4. Далі поставте каструлю на вогонь, потім доведіть до кипіння.

5. Після укладіть кукурудзу. Скільки варити? Молочну - десяти - двадцять хвилин.

Інші ж сорти готуються довше, можливо, навіть години дві. Щоб правильно зварити кукурудзу, перевіряйте її на готовність кожні п'ятнадцять хвилин. Відривайте по одному зернятку, пробуйте. Якщо соковите, значить качан готовий. Тепер зрозуміло, як варити кукурудзу в качанах в каструлі. Як бачите, все досить просто.

Зараз давайте розглянемо більш оригінальні страви, до складу яких входить більше інгредієнтів.

По-мексиканськи

Яке приготувати страву з кукурудзи? Наприклад, кукурудза по-мексиканськи. Вона вийде гостра, ароматна. Блюдо припаде до душі істинним любителям гострої їжі. Таку страву підійде тим, хто хоче спробувати щось нове.

Для приготування потрібно:

• дві лайма;

• 50 грамів сиру пекоріно (чи іншого виду гострого сиру);

• чотирьох кукурудзи в качанах;

• два червоні перців чилі;

• сіль;

• п'ятдесят грам вершкового масла.

Процес приготування смачного і гострого страви:

1. Спочатку потрібно почистити качани від листя, волосків. Далі покладіть їх у глибоку каструлю. Після, заливши водою, доведіть до кипіння і варіть так протягом двадцяти хвилин.

2. Перець чилі промийте, дрібненько наріжте.

3. На дрібній тертці подрібніть сир.

4. Помийте лайм, потім колечками наріжте.

5. Після відварену кукурудзу дістаньте з каструлі, дочекайтеся, щоб вона висохла.

6. Потім запікайте качани на грилі, мангалі або в духовці. Цей процес займе не більше десяти хвилин.

7. Далі гарячий качан натріть зливом маслом, обсипте чилі і сиром (тертим).

8. Подайте кукурудзу з крупною сіллю і часточкою лайма.

Страва з кольоровою капустяної

Яке можна приготувати страву з кукурудзи? Наприклад, хорошим варіантом є страва з кольоровою капустяної. Воно підійде для тих, хто тримає піст. Також у ньому зібрано багато корисних компоненти, які доступні кожному.

Для готування знадобиться:

• чотири помідори;

• два кукурудзи;

• два зубчики часнику;

• рослинна олія;

• одна цибулина;

• 300 грамів цвітної капусти;

• одна морква.

Приготування страви вдома:

1. Для приготування може використовуватися як свіжа кукурудза, так і консервована. Ми буде використовувати сиру. Безперечно, її спочатку треба відварити до готовності. Після дайте їй охолонути.

2. Далі почистіть кукурудзу в окрему ємність.

3. Помідори обсмажте на олії, попередньо крупно нарізавши на чотири - шість частин. Далі додайте туди ж подрібнену цибулю і терту моркву.

4. Поки овочі смажаться, відваріть в підсоленій воді цвітну капусту. Це процес повинен зайняти не більше двох хвилин. Потім відправте капусту до томатів, додайте часник, кукурудзу. Далі залийте водою. За смаком можете додати спеції і зелень. Тушкуйте до готовності.

5. У цей час відваріть і гарнір. З капустою і кукурудзою краще всього поєднується рис.

Різотто - смачно і ароматно

Що приготувати з кукурудзи? Наприклад, різотто. За смаком це блюдо незрівнянне.

Для приготування знадобиться:

• півтори склянки рису «арборіо»;

• шість склянок вода;

• півсклянки білого сухого вина;

• півтори склянки (трьох качана) свіжої кукурудзи;

• дві бульйонних овочевих кубиків;

• дві столові ложки вершкового масла;

• чотирьох цибулі зеленого пір'ям;

• велика сіль;

• стакан тертого пармезану;

• півтори цибулина (одну - в різотто, половинку - в бульйон).

Приготування смачного і оригінального блюда з кукурудзи

1. На вогонь поставте дві каструлі, в одну налийте воду, додайте кубики бульйонні і покладіть ріпчасту цибулю (половинку). Тепер варіть з цих інгредієнтів бульйон.

2. В іншій каструлі розтопіть вершкове масло, обсмажте на ньому нарізану кубиками ріпчасту цибулю (одну головку) до прозорості. Після туди ж налийте вино і готуйте до того моменту, поки воно не випарується.

3. Потім заливайте рис приготованим бульйоном, спочатку додайте 2 черпака. Далі продовжуйте готувати крупу до того, як вона не вбере рідину. При цьому заважайте. Потім починайте знову підливати в каструлю бульйон невеликими порціями, постійно помішуючи.

4. Коли рис дійде до майже готового стану, більше не потрібно додавати рідину.

5. Зерна кукурудзи додавайте в рис через двадцять хвилин після того, як було влито вино. Тоді ж блюдо можна і посолити.

6. Як рис звариться, вимикайте вогонь. Після викладіть частина тертого пармезану. Потім перемішайте.

7. Далі різотто розкладіть красиві тарілки. Зверху посипте знову тертим сиром Пармезан. Для краси і смаку зверху покладіть нарубану зелень. Після чого можна пробувати страву.

Ароматний крем-суп

Такий крем-суп нікого не залишить байдужим. Він дуже поживний. Сподобається як дітлахам, так і дорослим. За рахунок кукурудзи суп набуває незвичайний, солодкий смак.

Для приготування супу потрібно:

• одна морква;

• два картоплі;

• 340 грамів кукурудзи;

• одна цибулина;

• 40 грамів селери;

• 100 грамів плавленого сиру;

• одна кабачок;

• столова ложка топленого масла.

Приготування смачного крем-супу з кукурудзи:

1. Спочатку натріть на великій тертці селеру і моркву. Після подрібніть цибулю.

2. Кабачок і картоплю поріжте кубиками.

3. У каструлі розтопіть масло. Обсмажте на ньому цибулю до золотистого.

4. Додайте селеру, моркву. Смажте до напівготового стану.

5. Далі всипайте картопля, заливайте окропом.

6. Доведіть до кипіння, посоліть, поперчіть і варіть ще чотири хвилини.

7. Після додайте кукурудзу, кабачок, рідина. Варіть до готовності.

8. Потім збийте блендером суп до стану пюре.

9. Далі перелийте його в каструлю, покладіть плавлений сирок, перемішайте до повного розчинення. От і все, кукурудзяний суп готовий. Тепер його можна розливати по тарілках.

Мексиканський суп для тих, хто любить оригінальні страви

Щоб приготувати кукурудзяний суп, потрібно:

• дві цибулини;

• 250 грамів консервованої кукурудзи;

• 2 штуки курячих філе;

• сіль;

• трьох ст. ложки рослинної олії;

• півлітра молока;

• пучок кропу;

• frac14- маленького стручка чилі.

Процес приготування смачного гострого супу:

1. Вимийте куряче філе, залийте водою, щоб вона покривала м'ясо.

2. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, піну зніміть, посоліть.

3. Далі додайте цибулина (почищену, навпіл розрізану), зменшіть вогонь, варіть тридцять хвилин. Процідіть бульйон, м'ясо наріжте кубиками.

4. Потім наріжте гострий перець (без насіння), а також залишилася цибулину.

5. Розігрійте в сковороді рослинне масло (2 ст. Л.), Обсмажте перець і цибулю протягом двох хвилин. Потім додайте кукурудзу з соком. Готуйте протягом семи хвилин на середньому вогні. Далі 2/3 суміші викладіть в блендер. Потім додайте трохи бульйону, подрібніть в пюре.

6. Після перелийте його в чисту каструлю, влийте молоко, доведіть до кипіння.

7. Потім додайте залишився бульйон, овочі і шматочки філе.

8. Приправте блюдо сіллю, маслом рослинним (1 ст. Л.), Перемішайте.

9. Вимийте кріп, обсушити, дрібно наріжте. Подавайте суп із зеленню.

Кукурудзяна юшка з сиром - відмінна альтернатива звичним супів

Розглянемо рецепт юшки кукурудзяної. Для приготування потрібно:

• олія оливкова (дві ст. л.);

• дві склянки курячого бульйону;

• чашка знежиреного молока;

• три чашки кукурудзяних зерен;

• 0.5 склянки сухого білого вина;

• мелений перець;

• 3/4 чашки сиру Чеддер;

• сіль (1,25 ч. ложки);

• трьох картоплини;

• мелений коріандр (пів чайної ложки);

• 1/4 чайної ложки меленого кмину;

• чашка жовтої цибулі;

• 0.5 пучка селери;

• 1/8 чайної ложки кайенского перцю.

Приготування смачної юшки з кукурудзи:

1. Розігрійте в каструлі масло. Потім додайте цибулю, посмажте до м'якості приблизно чотири хвилини. Потім додайте тмин, кайенскийперець і коріандр.

2. Після зробіть вогонь трохи більше, додайте в каструлю вино. Варіть до того моменту, поки не випарується більша частина рідину. Процес займе від двох до трьох хвилин. Після додайте бульйон, картопля, молоко. Далі доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, поки картопля не стане м'яким. Процес займе близько п'ятнадцяти хвилин.

3. Додайте кукурудзу, варіть до м'якості, приблизно три-чотири хвилини. Після зніміть з вогню. Відлийте дві чашки супу для блендера.

4. Дайте трохи охолонути, збийте до стану пюре. Далі поверніть масу в каструлю, перемішайте. У разі необхідності підігрійте. Приправте перцем сіллю, розлийте по тарілках і посипте сиром.

Мамалига

Як готується мамалига кукурудзяна? Дуже просто. Приготувати таку страву може навіть дитина. Густа каша цікава на смак, але, крім цього, вона володіє дуже корисними властивостями.

Для приготування страви потрібно:

• три склянки води;

• гранований стакан кукурудзяної крупи;

• 1/2 ч. Ложки солі.

Процес приготування каші в домашніх умовах:

1. Спочатку поставте на вогонь воду, посоліть її.

2. Після закипання тоненькою цівкою додавайте кукурудзяну крупу, при цьому постійно помішуючи.

3. Варіть блюдо хвилин двадцять. Весь час заважайте мамалигу. Подавайте її з м'ясною підливою, шкварками або бринзою.

Перевернутий пиріг з вишнею

Як приготувати кукурудзяний пиріг з вишнею? Дуже просто, якщо прислухатися до наших рекомендацій. Для готування ми будемо використовувати, як ви могли здогадатися, кукурудзяну муку. Соковиту випічку обов'язково оцінять ваші гості.

Для приготування знадобиться:

• 3 чашки черешні або вишні;

• 1/4 склянки жовтої кукурудзяної муки і стільки ж темно-коричневого цукру;

• дві чайні ложки розпушувача і така ж кількість бальзамічного оцту;

• склянка цукру;

• два яйця;

• три чверті чашки вершкового масла (несолоного);

• 1,25 чашки борошна;

• чверть чайної ложки винного каменю і солі;

• 0.5 чашки цільного молока;

• 0,75 чайної ложки ванільного екстракту.

Як приготувати пиріг з кукурудзяної крупи? Зараз детально опишемо процес створення цікавої випічки.

1. Спочатку нагрійте духовку до 175 градусів.

2. Далі очистіть вишні від кісточок.

3. Після змішайте з бальзамічним оцтом і цукром коричневим і 1/4 чашки вершкового масла. Робіть це в глибокій сковороді. Готуйте на середньому вогні, поки не розчиниться цукор і не розтане масло. Це займе приблизно дві хвилини. Після збільште вогонь до високого і додайте вишню. Доведіть до кипіння. Потім зніміть з вогню.

4. У мисці змішайте пшеничне борошно, розпушіть, сіль і, звичайно ж, кукурудзяну муку.

5. Збийте міксером в мисці frac12- чашки вершкового масла. Додайте цукор і збивайте ще три хвилини. Після додайте жовтки, екстракт ванілі. Ще гарненько збийте.

6. Далі поперемінно туди ж додавайте то молоко, то борошняну суміш. Два заходи буде достатньо.

7. В окремій ємності збийте білки в піну. Додайте винний камінь. Після ще раз збийте.

8. Далі за допомогою гумового шпателя додайте в тісто frac14- білків. Потім перемішайте. Після поступово додайте білки, що залишилися.

9. Далі викладіть тісто на вишню в сковороді, розрівняйте шпателем. Випікайте до золотистого кольору, приблизно 45 хвилин. Після дайте охолонути виробу близько п'яти хвилин.

10. На велике блюдо переверніть пиріг начинкою вгору. Дайте повністю охолонути (процес займе приблизно годину часу). Розріжте на скибочки і подавайте до столу.

Салат з ковбасою

Салат з кукурудзи і ковбаси - це дуже смачне і ситне блюдо. Інгредієнти у страву поєднуються дуже добре. Салат найкраще заправляти майонезом.

Для приготування потрібно:

• два огірки і така ж кількість яєць;

• 200 грамів вареної ковбаси;

• 100 грамів консервованої кукурудзи;

• петрушка;

• майонез (3 ст. л.).

Опис приготування смачного і ситного салату:

1. Спочатку відваріть яйця. Потім охолодіть їх і очистіть. Далі наріжте кубиками (невеликими).

2. Помийте свіжі огірки і петрушку. Потім просушіть.

3. Зелень дрібненько нарубаєте, залишивши пару гілочок для прикраси.

4. Огірка наріжте кубиками, попередньо очистивши від шкірки.

5. Ковбасу теж поріжте кубиками.

6. Далі в миску викладіть консервовану кукурудзу, яйця, петрушку, порізані огірки і ковбасу.

7. Заправте блюдо майонезом, перемішайте. Далі прикрасьте гілочками петрушки. Смачного!

"Літній" - смачний вітамінний салатик

Яке ще приготувати страву з кукурудзи? Можна зробити салатик «Легкий». Його є можливість готувати лише в літню пору року.

Щоб створити салат з кукурудзи, потрібно:

• 1 ложка їдальня майонезу;

• сіль;

• огірок;

• пучок кропу;

• 80 грамів вареної кукурудзи;

• 120 грамів капусти.

Приготування корисного страви:

1. Спочатку вимийте огірки, капусту та зелень.

2. Після дайте воді стекти.

3. Заздалегідь відваріть кукурудзу, зніміть зерна.

4. Далі поріжте огірки соломкою або ж кубиками.

5. Капусту подрібніть довільно.

6. Зелень ж поріжте побільше.

7. Потім всі продукти зберіть в салатник, додайте майонез. Перемішайте. Все, салат готовий. Можете подавати його до столу. Найкращим гарніром до салату є картопляне пюре.

Невелике висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати страву з кукурудзи. Ми розглянули різні страви. Ви знайдете в статті як рецепти перших страв (суп, юшка і т. Д.), Так і других (мамалига, різотто та інші), а також салатів і десертів (домашні кукурудзяні палички і перевернутий вишневий пиріг з кукурудзяної муки). Сподіваємося, що вам яке блюдо припаде до душі. І ви зможете приготувати його будинку. Бажаємо успіху!