Горіховий торт зі згущеним молоком: рецепт приготування

У давнину в Росії випікали тільки пироги і весільні короваї, з тортами росіяни познайомилися дещо пізніше. Зараз випічкою російських кулінарів захоплюються навіть закордонні кондитери.

Рецепти кондитерських виробів постійно удосконалюються. Кулінари створюють такі шедеври, якими можна милуватися як витвором мистецтва. Смачний торт можна приготувати і вдома, для цього достатньо мати необхідні продукти, трохи вільного часу і бажання.

Горіховий торт зі згущеним молоком подобається і дорослим, і дітям. Існують різні варіанти його приготування. Для цього вам не знадобляться особливі зусилля і вміння, рецепти прості і доступні. Горіхи додають в тісто, крем або посипають ними коржі.

Торт горіховий зі згущеним молоком, фото якого можна побачити нижче, стане прикрасою будь-якого столу.

Можна вибрати будь-який з запропонованих нижче рецептів, результат порадує вас і ваших близьких у будь-якому випадку.

Шоколадний торт з волоськими горішками і згущеним молоком

Горіховий бісквітний торт готується наступним чином. Вам знадобиться по 150 грам борошна і цукрового піску, 120 г волоських горіхів, яйця (5 шт.), Півсклянки молока, 30 мл рослинного масла. Для крему необхідна банку вареного згущеного молока.

Для ганаша - 120 грам гіркого шоколаду, півсклянки вершків (22%). В якості прикраси використовують волоські горішки.

Приготування

Приготування горіхового торта починається з випікання бісквіта. Для цього потрібно відокремити жовтки від білків, додати рослинне масло, молоко, борошно і ретельно збити, використовуючи міксер. Горіхи перемелюють в крихту і додають в тісто в кінці збивання. Білки добре охолоджують і поміщають в глибоку миску. Міксером потрібно збивати білки до тих пір, поки вони не перетворяться на щільну і густу піну. Наприкінці маленькими частинами вводять цукор, продовжуючи збивати. Отримана білкова маса з'єднується з тестом і перемішується обережними рухами знизу вгору, викладається в попередньо змащену маслом форму для випікання і поміщається в духовку, яка розігріта до 170 градусів на 60 хвилин. Після закінчення зазначеного часу духовку відкривають і дають випічці охолонути ще хвилин десять, після цього витягають.

Корж розрізається уздовж на дві половинки. На одну наноситься і рівномірно розподіляється згущене молоко. Зверху кладе друга частина, покрита ганашем. Щоб його приготувати, потрібно довести до кипіння вершки. Потім посуд знімається з вогню, у вершки кидають шматочки шоколаду. Все ретельно перемішується до розчинення шоколадних скибочок.

Зверху торт посипають горішками і ставлять у холодильник на пару годин для того, щоб він застиг і просочився.

Торт зі згущеним молоком з горіхами і маком

Горіховий торт зі згущеним молоком, рецепт якого описаний нижче, готується нескладно. Щоб приготувати тісто для цього торта, знадобиться 180 грам борошна, 220 грам сметани, склянка цукрового піску, два яйця, 20 грам розпушувача, по 100 грам маку та горіхів, чарочка лікеру або сиропу для просочування коржів, по 160 грам вареного згущеного молока і вершкового масла .

Як готувати

Для приготування тіста потрібно з'єднати яйця з цукром і прогріти на водяній бані, не доводячи до кипіння. Після цього яєчно-цукрова суміш збивається за допомогою міксера, поки не перетвориться на пишну піну. Наприкінці потрібно додати сметану і збити ще небагато.

Просіяну мука, мішана з розпушувачем, додається в тісто і перемішується. Тісто має стати однорідним.

Потім його розділяють на дві частини. До однієї додають підсушені на сковороді і подрібнені в крихту горіхи, до другої - попередньо розпарений мак і перемішують.

Щоб розпарити мак, його необхідно залити окропом і залишити, щоб набряк. Коржі ставлять у розігріту попередньо духовку на сорок хвилин, після чого їм дають охолонути.

Для крему розм'якшене вершкове масло збивають, поступово вводячи згущене молоко. Крем потрібно трохи охолодити в холодильнику.

У відповідну форму поміщають корж з маком, просочують його лікером або сиропом, покривають зверху частиною крему, розподіливши його по поверхні. Зверху укладається корж з горіхами, який також потрібно просочити і змастити кремом. Горіховий торт зі згущеним молоком можна прикрасити будь-яким способом. Торт має трохи просочитися в холодильнику.

Торт зі згущеним молоком, прикрашений горіхами

В цьому рецепті горішки використовуються тільки для прикраси вироби. Вам знадобиться по 300 грам борошна і цукру, три яйця, 0,5 л сметани, пачка вершкового масла, 200 грам згущеного молока, 20 грам маку, полпліткі шоколаду, 70 грам горіхів.

Приготування

Щоб приготувати горіховий торт зі згущеним молоком і горіхами, спочатку потрібно борошно просіяти через сито і з'єднати з цукром. В отриману суміш додаються сода, яйця, сметана. Все ретельно перемішується. У духовці, розігрітій до 180 градусів, тісто випікають близько півгодини. Коли корж охолоне, його розрізають на три рівні частини.

Для крему вершкове масло збивають зі згущеним молоком. Крем ділять на три частини, в дві з яких додають попередньо розпарений мак. Два коржа змащуються кремом з маком, для змазування третій коржа використовують частину без маку.

Верх торта прикрашається тертим шоколадом і посипається горішками.

Торт горіховий по-королівськи з маком і родзинками «Фруктова фантазія»

Багато кондитери смачні і нескладні торти готують з використанням волоських горіхів, родзинок і маку в поєднанні з бісквітом. Ці інгредієнти володіють відмінними смаковими характеристиками, а також цінуються наявністю у складі безлічі вітамінів.

Як приготувати горіховий торт, який буде і смачним, і корисним? Для приготування тіста потрібно по півтори склянки пшеничного борошна і цукрового піску, 300 грам сметани, три яйця, три чайних ложки розпушувача, по 110 грам маку, родзинок, горіхів, три штучки ківі, по одному апельсину і банану.

Для крему знадобиться банка згущеного молока і пачка вершкового масла.

Приготування

Щоб приготувати коржі, збивають одне яйце з півсклянки цукру, додають по півсклянки сметани і муки, розпушувач (1 ч. Л.). Компоненти ретельно перемішуються, після чого до них додають попередньо подрібнені горіхи.

Третю частину тесту виливають у змащену маслом форму і ставлять в розігріту до 200 градусів духовку. Випікають 25 хвилин. Так само випікаються ще два коржі, до яких додають вимочені і підсушені родзинки і мак.

Для крему згущене молоко збивається з вершковим маслом. Цією сумішшю змащують кожен корж. Горіховий торт зі згущеним молоком прикрашається довільно фруктами. Перед вживанням потрібно дати просочитися виробу в холодному місці.

Горіховий торт без випічки

Навіть дитина зможе приготувати такий горіховий торт зі згущеним молоком, рецепт якого наведено нижче. Вам знадобиться 0,5 кг печива, банка згущеного молока, стакан очищених горішків, трохи шоколаду.

Необхідно дрібно покришити печиво, потім у цю крихту додати попередньо прожарені і подрібнені горіхи, згущене молоко. Все ретельно перемішати. За бажанням можна додати невелику кількість коньяку.

Отриману суміш викладають на блюдо і поміщають в холодильник. Коли горіховий торт зі згущеним молоком застигне, необхідно прикрасити його зверху. Для цього потрібно розтопити шоколад, змастити ним верх торта і посипати горішками.

Ви отримаєте незрівняне смакове насолоду, дегустуючи будь горіховий торт зі згущеним молоком, приготований за вказаними вище рецептами. Приготування такого кондитерського виробу під силу навіть початківцям господаркам. А друзі, зазирнули на чашечку кави, будуть приємно здивовані вашими кулінарними талантами.