Яке найміцніше в світі пиво?

Суперечки про те, яке ж найміцніше у світі пиво, люди ведуть вже давно. Вірніше, між собою змагаються його виробники. Стан справ з кожним роком змінюється, але це тільки розпалює пристрасті.

Результат суперництва

Гонка за градусами між пивоварами ведеться вже давно. Вона змушує фахівців шукати нові рішення, щоб домогтися бажаного результату і створити найміцніше у світі пиво. Треба зауважити, що не всі любителі пінного напою підтримують таке змагання. Багато хто вважає, що він в першу чергу повинен освіжати і піднімати настрій. Приємно жарким днем взяти в руки запітнілу пляшечку і повільно поглинати ароматну прохолоду, насолоджуючись кожним ковтком. Але щодо задоволення у кожного свої поняття. Для одних 6-8 відсотків вважається межею фортеці, а іншим і 20 відсотків мало. Саме цей факт і став для виробників усього світу найголовнішим приводом. За справу взялися кращі професіонали, які намагалися втілити в життя свої самі нестандартні ідеї. Вершини досконалості в 2013 році досягли майстри відомої компанії Brewmeister з Шотландії.

Вони випустили найміцніше в світі пиво під назвою Snake Venom, що в перекладі означає «Зміїний отрута». Вміст алкоголю в цьому напої досягло 67,5 відсотка, що дозволило йому зайняти лідируючу позицію.

Шляху до перемоги

Треба зауважити, що шотландська пивоварня «Брюмайстер» не відразу прийшла до такого результату. Буквально роком раніше вона вже ознайомила всіх зі своїм новим продуктом під страхітливою назвою «Армагеддон». У 2012 році, коли всі навколо тільки й твердили про кінець світу, він був особливо актуальний і викликав справжній фурор. Маючи в собі 65 відсотків алкоголю, цей продукт був визнаний як найміцніше у світі пиво. Напій мав певний успіх. За весь наступний рік підприємство реалізувало близько шести тисяч його пляшок, що становить трохи більше 200 декалітрів. Ця цифра могла бути набагато більше, якби не нечувана ціна. Одна пляшечка такого пива об'ємом 330 мілілітрів коштувала близько ста доларів. Величина досить суттєва для масового покупця. Але окремі аматори, звичайно, змогли собі це дозволити. Виробник чудесного пива молодий підприємець Льюїс Шанд стверджував, що його метою було зробити щось нове і авантюрне. А свій «Армагеддон» пивовар вважає подарунком всім людям планети від добрих шотландців.

Відповідь російських пивоварів

У Росії теж люблять пиво. Правда, наші люди віддають перевагу більш звичні варіанти. Російська людина в такому питанні більш консервативний. В даний час навіть важко назвати найміцніше пиво в Росії. Кожен завод пропонує покупцеві досить широку лінійку свого товару. Але більшість з них рідко переходять кордон восьми відсотків. Серед вітчизняних виробників окремо можна виділити компанію «Балтика». Її «Дев'ятка», яка з'явилася на прилавках магазинів в кінці дев'яностих, досі, на думку більшості, вважається одним з найкращих варіантів міцного пива.

Не варто забувати і про закордонні магнатах, які діють в співдружності з деякими російськими підприємствами. Наприклад, компанія «Хейнекен». Її новий бренд «Полювання», що випускається на російських пивоварнях, в 2007 році був визнаний першим у нашій країні за обсягом продажів серед пива підвищеної фортеці. Останнім часом під цією маркою навіть з'явився зразок, в якому міститься 10 відсотків алкоголю.

Загальноприйнята думка

У світі прийнята єдина класифікація, відповідно до якої продукція, що випускається пивоварними підприємствами, умовно ділиться на три типи:

1) Ті, які виробляються шляхом низового бродіння. Їх ще називають «табір».

2) Виготовлені способом верхового бродіння. Сюди відноситься: ель, стаут, портер і пиво пшеничне.

3) Змішані.

Тобто поділ за сортами йде саме в залежності від способу бродіння. Це загальноприйнята норма. У такому випадку виникає питання, які з них вважаються найміцніші сорти пива? Тут важко відповісти однозначно. Існує думка, що лагер - це обов'язково світле пиво, а значить - легкий. Відповідно ель або портер - темні і міцні. Але це не правда. Не існує ніякої прямої залежності між способом бродіння і кольором готового напою. Кількість алкоголю залежить тільки від самого продукту.

Якщо говорити про традиційний спосіб виробництва, то одним з найбільш міцних вважається австрійське пиво «Саміклаус». Незважаючи на те що сам продукт є лагером, фортеця його сягає 14 відсотків.

Визнані лідери

Виробники усього світу постійно змагаються один з одним, з'ясовуючи, яке найміцніше пиво. На початок поточного року можна назвати десятки основних представників, які гідні такого звання:

1. На останньому місці пиво «Баладін» від італійця Тео Муссо з фортецею 40 відсотків. Пляшечка такого напою коштує 35 доларів.
2. На дев'ятому продукт з незвичайною назвою «Потопи Бісмарка». Він виготовлений в Шотландії на пивоварні «Брюдог». Алкоголю в ньому трохи більше - 41 відсоток.
3. На восьмому - «Шоршбок 43». Пиво зроблено в Німеччині і коштує на світовому ринку 150 доларів за пляшку.
4. Сьомим у списку за зростанням значиться голландський «Обеліск». Фахівці компанії «Крутий корабель» вирішили побити рекорд своїх попередників і зробили продукт фортецею 45 відсотків.
5. На шостому місці пиво «Кінець історії». 55 відсотків алкоголю - це відповідь «Брюдога» своїм голландським колегам. Правда, обсяг партії обмежився всього 12 пляшками. Цікаво, що кожна з них була вставлена в опудало натуральної білки.
6. На п'ятому місці «Шоршбок 57». Німецька компанія вирішила підняти планку і обігнати своїх суперників. 57 відсотків - це рекорд для промисловості Німеччини з урахуванням їх суворих законів. Продукт був виготовлений в малій кількості (36 пляшок). Це й зрозуміло, адже кожна з них була оцінена в 275 доларів.
7. На четвертому - продукт «Почни майбутнє», який став продовженням знаменитого «Обеліска». 60 відсотків фортеці - це серйозна заявка на перемогу в 2010 році.
8. Трійку лідерів відкриває «Армагеддон» і його 65 відсотків.
9. На другому місці «Зміїний отрута». Так назвали свій продукт фортецею 67,5 відсотка шотландці.
10. Перемогу все-таки здобули на сьогоднішній день голландці.
    Їх «Таємниця пива» і 70 відсотків алкоголю виявилися недосяжними. Таким чином, «Крутий корабель» відновив свої позиції.
    

Заповітна цифра

У великому потоці інформації іноді важко визначитися. Одні стверджують, що в пиві не може бути більше 14 відсотків. Інші демонструють продукт, в якому цей показник досяг планки 70. Більшість людей, кажучи про пиво, не зовсім розуміють, як в результаті звичайного процесу бродіння може вийти продукт, міцність якого перевищує навіть знаменитий кубинський ром. Де тут, правда? Скільки градусів в самому міцному пиві? Дійсно, традиційним способом отримати такі результати неможливо. Тому пивовари йдуть на хитрощі і використовують різного роду нововведення. Новий голландський продукт мало кому довелося спробувати, а ось «Зміїний отрута» вже досить добре знайомий. 67,5 відсотка - це результат тривалої роботи шотландських фахівців.

За словами самих виробників, це пиво виготовлено з використанням двох різних видів дріжджів і особливого димного (прокопченого на торфі) солоду. Це додало йому приємний солодовий смак. А фортеця отримана за рахунок заморожування напівфабрикату в період його ферментації. Результат вийшов зовсім непоганий.

Вікові традиції

Чехія здавна вважалася однією з найбільш знаменитих пивних держав. Багато туристів, приїжджаючи в це країну, вважають своїм обов'язком відвідати спеціалізовані ресторанчики і спробувати справжнє чеське пиво. Перебуваючи в такому закладі, очі розбігаються від кількості пропонованих назв. Стає цікаво, а яке ж найміцніше пиво в Чехії? Треба сказати, що місцеві жителі - прихильники традиційних методів приготування такого напою. Вважається, що саме так можна зробити справжній напій високої якості. Але в останні роки вони трохи відійшли від своїх правил і почали використовувати нестандартні технології. Правда, такі нововведення стосуються в основному обробки вихідної сировини. В даний час в країні найбільш популярні наступні сорти:

1. «Будвайзер».
2. «Козел».
3. «Гамбрінус»
4. «Пілснер».

Всі вони містять не більше 5 відсотків алкоголю. Більшість чеських любителів пива вважають, що цього цілком достатньо.