Рецепт гарбузового пюре на зиму. Домашні заготовки

Готувати з гарбуза - одне задоволення! З неї можна робити супи, гарніри, пироги і солодкі напої. А якщо ви захочете насолоджуватимуться яскравими стравами цілий рік, то можете зробити заготовки з гарбуза взапас. З нашої статті ви дізнаєтеся рецепт гарбузового пюре на зиму, а також отримаєте нехитрі поради щодо його приготування.

Овочева ікра з гарбузом

Приготуйте разом з нами це чудове блюдо і всю зиму насолоджуйтеся відмінним доповненням до гарніру або будь-якому перші страви. Заготовки з гарбуза зробити нескладно, тому читайте рецепт і просто дотримуйтесь інструкції:

• Гарбуз (півтора кілограма) очистіть від шкірки і видаліть насіння. М'якоть наріжте невеликими шматочками.
• Очистіть від лушпиння дві цибулини і поріжте їх кубиками.
• Два солодких болгарських перцю звільніть від насіння і перегородок, а потім також наріжте шматочками.
• Три помідора і 70 грамів селери поріжте довільно.
• Чотири зубчики часнику звільніть від лушпиння та дрібно наріжте.
• Деко застеліть фольгою і викладіть на нього овочі. Не забудьте посолити і поперчити їх, скропити оливковою олією і посипати чебрецем.
• Запікайте овочі в розігрітій духовці приблизно 40 хвилин, потім перекладіть їх в миску і подрібніть за допомогою блендера.

Готове пюре перекладіть в банки або використовуйте як начинки для бутербродів відразу після приготування.

Гарбузово-яблучне пюре

Перед вами рецепт солодкого смачного блюда, яке стане відмінним доповненням до вашого звичайного раціону. Також ви можете використовувати його для першого прикорму свого малюка, але в цьому випадку зі складу слід виключити цукор і сметану. Гарбузово-яблучне пюре готується дуже просто:

• Очистіть від шкірки і насіння 100 грамів стиглої гарбуза і одне велике яблуко.
• Підготовлену м'якоть поріжте кубиком.
• Покладіть заготовки в каструлю з водою і варіть 20 хвилин.
• Готовий гарбуз і яблуко відкиньте на друшляк, а коли зайва вода стече, подрібніть за допомогою блендера.

Додайте в готове пюре сметану і цукор за своїм смаком. При цьому вам слід врахувати, що гарбуз досить солодка, як і використовується в рецепті яблуко. І, можливо, досить покласти до неї замість цукру всього одну ложечку меду.

Гарбузове пюре в мультиварки

Готову страву виходить дуже м'яким і ніжним, тому ми рекомендуємо використовувати його в подальшому для дитячого харчування. Щоб зберегти якомога більше вітамінів в цьому смачному овоче, ми будемо готувати його на пару. Як приготувати гарбузове пюре для дітей? Рецепт читайте нижче:

• 400 грамів стиглої і солодкої гарбуза очистіть від шкірки і внутрішньої волокнистої частини за допомогою ножа.
• Наріжте м'якоть на невеликі шматочки і помістіть їх у спеціальну вставку для пара, яка є у вашої мультиварки.
• У чашу приладу влийте склянку окропу, поставте на неї вставку з гарбузом і встановіть режим «Варка» на чверть години.

Остиглий овоч подрібніть блендером і додайте цукор за смаком. Щоб таке пюре радувало вас всю зиму, його слід приготувати побільше, розкласти по контейнерах і покласти на зберігання в морозильну камеру.

Пюре з журавлини і гарбуза на зиму

Приготуйте на нашу рецептом смачне гарбузове пюре і доповніть свій звичайний раціон корисним продуктом. Ви можете подавати його разом з другими стравами або використовувати для випічки солодких пирогів і булок. Як зробити журавлинному-гарбузове пюре, описано нижче.

• Для початку підготуйте одну гарбуз середнього розміру - розріжте її навпіл, видаліть кісточки і волокна, зріжте шкірку, а м'якоть поріжте кубиками.
• У каструлю налийте один літр води і поставте її на вогонь. Коли вона закипить, покладіть в неї шматочки гарбуза і один стакан цукру.
• Зменшіть вогонь і тушкуйте овоч до розм'якшення. Наприкінці варіння покладіть у воду кілька квіток сушеної гвоздики.
• Вичавіть сік з 300 грамів журавлини і додайте його до гарбузі.
• Злийте з каструлі зайву воду, а її вміст подрібніть блендером.

Розкладіть заготовки з гарбуза по пастеризованим банкам і закатати.

Гарбуз з лимонною кислотою на зиму

Даний рецепт допоможе вам запастися про запас смачною і корисною начинкою для випічки. Тому уважно читайте інструкцію і готуйтеся до зими разом з нами. Рецепт гарбузового пюре на зиму наведений нижче:

• Розріжте гарбуз (приблизно півтора кілограма) навпіл, а потім очистіть її за допомогою ложки від насіння і внутрішньої волокнистої частини.
• Наріжте гарбуз досить великими шматками і запікайте їх у духовці протягом 40 хвилин.
• Поки заготовки ще теплі, відокремте м'якоть від шкірки ложкою або ножем, складіть її в чашу блендера і подрібніть до стану пюре.
• Змішайте отриманий продукт з 700 грамами цукру і однією ложкою лимонної кислоти.

Розкладіть пюре, поки воно ще гаряче, по банках і закатати його кришками.

Гарбузове пюре без солі і цукру на зиму

Якщо ви дбаєте про своє здоров'я і намагаєтеся уникати страв, до складу яких входить цукор, то зверніть увагу на рецепт гарбузового пюре на зиму. На цей раз ми будемо готувати його з айвою, щоб надати готовому страві особливий смак.

• Один кілограм гарбуза, очищеної від шкірки і насіння, наріжте тонкими смужками або натріть на тертці. Після цього змішайте підготовлену м'якоть з 200 грамами меду і дайте їй постояти деякий час.
• 300 грамів айви також дрібно поріжте або натріть на тертці.
• Відіжміть виділився з гарбуза сік, а потім залийте ним підготовлену айву.
• Відваріть фрукти в сиропі з гарбуза до м'якості, а потім додайте до них і саму гарбуз. Продовжуйте варити все разом, не забуваючи помішувати, поки маса не загусне.
• Поки фруктово-овочева суміш ще тепла, протріть її через сито або збийте блендером.

Розкладіть отримане пюре по контейнерах або спеціальним пакетам для заморозки, а потім помістіть їх в морозильну камеру.

Пюре з гарбуза і слив на зиму

Як відомо, м'якоть гарбуза містить безліч вітамінів і мікроелементів. А крім того, вона надзвичайно смачна. Тому сучасні мами так часто роблять зимові заготовки з цього яскравого овоча. На цей раз ми пропонуємо вам запастися смачним блюдом з гарбуза і слив. Рецепт гарбузового пюре на зиму ви можете прочитати нижче:

• 500 грамів стиглої гарбуза очистіть від шкірки і насіння, а потім поріжте її на невеликі шматочки.
• 500 грамів слив помийте, кожну ягоду розріжте навпіл і видаліть кісточки. М'якоть також дрібно наріжте.
• Відваріть підготовлені продукти в невеликій кількості води до м'якості.
• Злийте рідину і протріть масу, що залишилася через сито.
• Поверніть пюре назад в каструлю, знову поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

Отримане пюре розкладіть в пастеризоване скляний посуд і закрийте чистими кришками.

Як ви могли переконатися, рецепт гарбузового пюре на зиму досить простий. Тому озбройтеся нашими порадами і зробіть для себе і своїх рідних смачні і корисні заготовки.