Свіжі боби: рецепти приготування та відгуки. Рецепти приготування бобів на зиму

Як часто на вашому столі з'являється такий цінний і поживний продукт, як боби? Рецепти приготування смачних страв із цієї культури ви зможете прочитати в нашій статті і зробити звичайне меню більш різноманітним.

Суп з бобами

Як можна приготувати консервовані боби? Рецепти приготування страв з них досить прості. Тому скористайтеся нашим описом і зваріть смачна страва для всієї родини буквально за півгодини. Ми впевнені, що вам сподобається насичений смак супу і його нехитрий склад. Рецепт:

• Відкрийте баночку (400 грамів) червоних бобів, викладіть їх в тарілку і розімніть за допомогою виделки.
• Очистіть від лушпиння одну цибулину і п'ять зубчиків часнику. Подрібніть їх ножем.
• Поставте на вогонь дволітрову каструлю, налийте на дно трохи рослинного масла і викладіть підготовлену цибулю і часник. Додайте до них половину чайної ложки орегано і обсмажуйте продукти протягом декількох хвилин.
• Відкрийте банку томатів у власному соку (500 грамів) і покладіть їх у каструлю.
• Туди ж відправте півтора чи два літри курячого бульйону і половину чайної ложки чорного перцю горошком.
• Перемішайте продукти і дочекайтеся, поки суп закипить. Після цього знизьте температуру нагрівання і готуйте суп ще 20 хвилин.
• Після цього покладіть в нього підготовлені боби і третину склянки макаронів (краще взяти у вигляді черепашок). Посоліть за смаком.

Коли страва буде готове, дайте йому постояти під закритою кришкою деякий час, а потім подавайте до столу, прикрасивши листям петрушки.

Салат з бобами з сиром

Перед вами рецепт смачного салату, головним інгредієнтом якого є боби. Рецепти приготування святкових страв досить часто включаються в себе цей компонент, оскільки він досить ситний і дуже смачний. Як приготувати салат з бобами:

• Сто грамів твердого сиру поріжте дрібними кубиками або натріть на крупній тертці.
• Два різнокольорових болгарських перцю помийте, видаліть плодоніжки і насіння, а потім наріжте дрібними кубиками.
• Відкрийте банку з консервованими бобами і відкиньте їх на друшляк, щоб позбавитися від зайвої рідини.
• З'єднайте всі продукти в салатниці, додайте до них кілька часточок часнику, пропущених через прес.

Легкий закусочний салат готовий, і ви можете подати його гостям разом з напоями.

Гарнір з квасолі і бобів

На цей раз ми пропонуємо вам спробувати смачна страва, яку відмінно поєднується з м'ясом і копченостями. Також воно може виручити вас в пост або підійде для вегетаріанського меню. Рецепти приготування бобів (квасолі) зазвичай дуже прості, і наша страва є відмінним прикладом цього. Що потрібно зробити:

• Половину склянки сухих бобів і половину склянки сухої квасолі замочіть в різних мисках на кілька годин.
• Після цього відваріть продукти до готовності також окремо один від одного.
• Очистіть від шкірки дві великі морквини і поріжте їх кубиками.
• Одну велику цибулину звільніть від лушпиння і поріжте півкільцями.
• Два великих помідори наріжте кубиками, а чотири зубчики часнику дрібно порубати.
• Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинної олії, обсмажте на ньому морква з додаванням базиліка і орегано. Після цього дістаньте її з допомогою шумівки і перекладіть на блюдо до бобів і квасолі.
• У тій же сковороді обсмажте цибулю і часник, також дістаньте їх шумівкою і перекладіть до інших продуктів.
• В останню чергу посмажте помідори. Не забудьте злегка посолити їх, а також приправити чорним меленим перцем і орегано.

Продукти перемішайте, посипте подрібненою зеленню і подавайте блюдо до столу.

Смачні боби. Рецепти приготування на зиму

Як і багато інші культури, боби можна заготовити на зиму. Це дозволить насолоджуватися їх смаком і робити улюблені страви в будь-який час. Ми хочемо розповісти вам про найбільш популярних способах заготовки:

• Сушка - свіжі стручки перебирають, відрізують кінчики і грубу частину по згину. Після цього стручки нарізають і кип'ятять кілька хвилин в каструлі. Далі боби слід висушити, розклавши на тканині, а потім викласти на деко і помістити в духовку на кілька годин. Температура нагріву повинна становити 60-70 градусів.
• Заморозки - молоді боби витягують з стручків, кип'ятять кілька хвилин, сушать, а після розкладають по пакетах і поміщають в морозильну камеру.
• Консервування - відібрані стручки обробляють і кип'ятять в 3% розчині солі, після чого укладають в стерилізовані банки разом з кропом, бобовими листям, сіллю і спеціями. Далі боби заливають підсоленою гарячою водою, закривають кришками і пастеризують півтори години при температурі 80 градусів.

Ви можете скористатися будь-яким описаним способом зберігання і запасти на зиму Ваші улюблені боби. Рецепти приготування смачних страв з них ви можете взяти з цієї статті.

Соєві боби

Рецепти приготування цього продукту не надто відомі в нашій країні. Тому ми пропонуємо вам спробувати зігріваючий каррі, ознайомившись з наступною інструкцією:

• Замочіть на ніч у воді один стакан соєвих бобів.
• Промийте в декількох водах стакан червоної сочевиці,
• Очистіть від лушпиння, а потім дрібно поріжте одну цибулину і три зубчики часнику.
• Дві великі моркви помийте, очистіть і поріжте тонкою соломкою.
• Розігрійте на сковороді невелика кількість рослинної олії і обсмажте на ньому цибулю. В кінці додайте одну столову ложку каррі (порошку) і готуйте ще одну хвилину.
• Влийте в сковороду половину склянки води, додайте моркву, одну столову ложку меленого імбиру, часник, чайну ложку паприки і готуйте все разом кілька хвилин.
• Соєві боби залийте трьома склянками води і доведіть її до кипіння. Після цього покладіть до них сочевицю і вміст сковороди.
• Гасіть продукти до готовності сочевиці (приблизно чверть години).

Готову страву подавайте до столу теплим, посипавши свіжою зеленню.

Відгуки

Ми сподіваємося, що вам сподобаються страви, які містять консервовані і свіжі боби. Рецепти приготування, описані в нашій статті відрізняються простотою, і впоратися з ними зможе навіть недосвідчений кулінар. Тому читайте уважно інструкції і радуйте рідних новими стравами.