Як правильно вибирати чай ароматизований

Гурмани впевнені, що натуральний якісний чай хороший сам по собі. Це самодостатній продукт, який не потребує ніяких смакових добавок. Але чому ж тоді багато хто воліє чай ароматизований?

Давайте розберемося, що являє собою ця категорія чаїв.

Які бувають ароматизатори?

Щоб надати звичайного чаю пікантність, новий смак і аромат, виробники використовують різні ароматичні добавки.

Вони діляться на два види:

• синтетичні, що представляють собою хімічні консерванти. Не варто навіть говорити про те, що це найдешевший спосіб перетворення чаю. Причому в якості основи (самого чаю), як правило, використовується досить низькосортний вихідний продукт.
• натуральні, до яких відносяться ефірні масла, прянощі, трави, шматочки фруктів і квіти.

Способи ароматизації

Чай відноситься до прекрасним сорбентам, оскільки дуже швидко вбирає сторонні запахи і зберігає їх досить довго. На цій його особливості і засновані три способи ароматизації.

1. Так звана контактна ароматизація. Це самий трудомісткий, дорогий, але й найвишуканіший спосіб. Прянощі і трави додають в чай ароматизований на стадії сушки. Після закінчення цього процесу добавки відокремлюють від чаїнок, що надалі дозволяє зберегти натуральний аромат і смак чаю, надавши йому лише тонкий запах. Чай вбирає в себе рівно стільки, скільки може увібрати, не перевантажуючи стороннім ароматом.
2. Обробка чаю ефірними маслами і екстрактами. Цей спосіб трохи простіше і не відрізняється такою вишуканістю, як попередній, але має і свої переваги. При дотриманні правильних пропорцій у співвідношенні чай-екстракт, він бере своїм багатим розмаїттям асортименту.
3. Натуральні добавки. Шматочки фруктів і квіти з'єднують з чаєм в момент упаковки. У результаті виходить дуже красива по виду суміш. Але при заварці ароматизований чай з такими інгредієнтами практично втрачає свій справжній смак і запах, поступаючись ці якості ароматизаторам. До того ж, щоб добавки не зазнавали перекручувань, в цих чаях використовують консерванти.

Особливі ароматизовані чаї

Навіть ті, хто скептично ставиться до таких чаїв, не можуть не визнати, що серед них є дуже відомі і шановані у всьому світі.

Це чай чорний ароматизований «Ерл Грей», куди додано ефірне масло бергамота, а купаж складається з китайського чорного, індійського байхового і цейлонського крупнолистового чаю. Цей благородний напій заспокоює нерви, знімає втому і напруга, оскільки володіє приємним розслаблюючим ефектом.

Зелені ароматизовані чаї також можуть похвалитися своїм світовим лідером. Це чай з жасмином, що займає серед них особливе місце. Його витримують разом з квітками жасмину до чотирьох місяців, після чого останні видаляють з чаю вручну. Він діє заспокійливо, корисний при неврозах і безсонні, а також стимулює мозкову діяльність.

Як правильно вибрати чай?

Слід знати, що будь-який аромат несе в собі якусь інформацію. По тому, до якого аромату ви схиляєтеся, можна визначити не тільки те, що потрібно вашому організму в даний момент, але і поправити здоров'я.

Вибираючи чай ароматизований, прислухайтеся до себе, довіртеся своєму організму - саме він вкаже, що вам потрібно.

Якщо вам захотілося спробувати чай з ароматом ванілі або кориці, то, швидше за все, ваш організм потребує відпочинку.

Якщо у вас знижений тиск і недолік позитиву, то вас приверне запах бергамоту, лимона або м'яти.

Аромати полуниці або шоколаду зазвичай вибирають ті, у кого є недолік ендорфінів (гормонів радості).

Також запам'ятайте, що чай з імбиром допоможе позбутися застуди і добре зігріє, а чай з пелюстками троянди зміцнить пам'ять і підніме тонус.

Спробуйте поекспериментувати з різними ароматами. Ви отримаєте не тільки величезну насолоду від чаю, а й принесете користь своєму організму.

Як заварювати чай з ароматизаторами?

Щоб отримати смачний ароматизований чай, його треба заварювати в спеціальному посуді.

Врахуйте, що чайник з глини для цього не підходить, оскільки вона дуже добре вбирає і зберігає запахи. Ось чому, заварюючи чай з новою добавкою, ви ризикуєте тим, що він буде віддавати попередньої композицією.

Металевий посуд зіпсує чай специфічним післясмаком.

Чай ароматизований найліпше заварювати у фарфоровому чайнику. Попередньо його ошпарюють окропом, а потім витирають рушником. Після чого в нього насипають чай і заливають водою. Для зеленого чаю з ароматизаторами її температура повинна бути близько + 85 ° С і час заварки 4 хвилини, а для чорного - близько + 95 ° С. Настоюватися він повинен 5-7 хвилин.

Коли на поверхні напою утворюється піна, це означає, що чай заварилася правильно і готовий до вживання.

Сподіваємося, наші рекомендації будуть вам корисні і допоможуть навчитися правильно вибирати ароматизовані чаї. Приємного вам чаювання!